Дуже смачне лечо! Рецепт з морквою

До складу лечо з морквою входять наступні продукти:

3 кг болгарського перцю (намагаюся брати різного кольору: по кілограму червоного, зеленого і жовтого)
2-2,5 кг моркви,
0,5 кг цибулі,
300 г рослинного масла,
3 кг помідорів,
склянки 6% -ного оцту,
сіль за смаком.

Відео: Салат з капусти, моркви та болгарського перцю. Дуже смачний!

Кількість продуктів зразкову, можна його змінити за бажанням, аби моркви не було більше, ніж перцю.

Крім того, замість помідор я використовую томатну пасту - 600 грам. Звичайно, якщо у вас великий урожай помідорів і вам їх потрібно як то переробити, то використовуйте їх. У мене помідор немає, а купувати їх заради того, щоб варити томат я сенсу не бачу, купую готову томатну пасту.

Відео: Лечо рецепт на зиму з морквою помідорами і болгарським перцем

Як приготувати лечо

1) якщо у вас помідори, ставимо варити їх до стану пасти, солимо до смаку.

2) Болгарський перець миємо, вирізаємо серцевину, ріжемо соломкою. Перець тушкуємо на сковорідці з рослинним маслом (на повільному вогні до м`якості). При цьому подсаливаем його, пробуючи на смак. Можна гасити відразу на двох сковорідках, 3) невеликими партіями.

Відео: Лечо на зиму з перцю, помідорів, цибулі, моркви в мультиварці

3) Морква нарізаємо кубиками або тремо на крупній тертці. Поки це робимо, перець вже готовий. Викладаємо його у велику каструлю.

4) Відправляємо гаситися на сковороди морква також до м`якості.

5) Готуємо цибулю. Чистимо, ріжемо кільцями або півкільцями і злегка обсмажити на олії.

6) Тушковані овочі викладаємо в томатну пасту, зварену з помідор. Я використовую готову магазинну густу томатну пасту, розбавляю її двома склянками води і вливаю в каструлю з овочами. Додаю оцет, пробую на сіль, якщо треба, досолюю. Тушу все разом 15 хвилин.

Відео: Лечо рецепт. Приготування ЛЕЧО з морквою. Тушкована морква рецепт Кулінарія Рецепти на kylinarik.ru

Готове лечо викладаю в чисті баночки, прикриваю кришками і стерилізують 15 хвилин. Після стерилізації кришки закочував, баночки ставлю догори дном і закриваю покривалом до повного охолодження.

Всього із зазначеної кількості овочів вийшло 7 семісотграммових баночок лечо з морквою.

Секрет смачного лечо в рецепті з морквою полягає в тому, що кожен овоч окремо гаситься, а також у використанні густий томатної пасти. Таке смачне лечо подобається всім моїм знайомим, які його спробували хоч раз!

Спробуйте і ви, не пошкодуєте!