Як приготувати моркву по-корейськи

Відео: Морква по-корейськи за 10 хвилин [Рецепти Bon Appetit]

опис питання

Ця страва стало вже настільки популярним і улюбленим серед нас, що якби не назва, то його давно б приписали до розряду слов`янських. Морква по-корейськи або простіше кажучи, морковча - дуже смачний салат, який швидко готується і не вимагає якихось особливих інгредієнтів. Найчастіше його вживають в чистому вигляді з апетитним шматком м`яса і смачним гарніром, але останнім часом не менш популярними стали салати з використанням морковча або, наприклад, улюблена нами домашня шаурма з морквою по-корейськи набагато смаку. Є багато рецептів приготування цього салату: одні заливають його киплячим масло, інші просто маринують, хтось любить додавати туди свинячі вушка або морську капусту, а комусь більше до душі класичний рецепт без добавок. У своїй статті я хотіла б поділитися з читачами класичним рецептом приготування моркви, якому мене навчила сусідка (чоловік її - етнічний кореєць). Нічого складного в цьому немає, та й часу забере трохи. Так що беріть в руки терки і вперед готувати морквину по-корейськи.

Вам знадобиться1 кг морковкі-3-4 зубчики чеснока-четвертинка невеликий луковіци-1 ст. ложка цукрусіль, столовий оцет - по вкусу-приправа для моркви по-корейскі-рафінована соняшникова олія-за смаком.покрокове рішення1

Готувати почнемо з морквини. Її я завжди намагаюся вибрати велику і соковиту, щоб не довго возиться і щоб салат вийшов смачним. Морквину моєму в холодній воді і чистимо її.

2

Потім очищену морквину треба натерти на тертці. Для цього необхідна спеціальна терка. Я ж використовую Овочечистка. Але будьте з нею обережні. тому вона сильно гостра і може поранити. Ось саме тому даний етап приготування повністю довіряю своєму чоловікові.

3

Натерта морква виглядає приблизно так.

Відео: Як приготувати корейську моркву будинку

4

Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо його в землянці.

5

Додаємо часник в ємність з морквою.

6

Туди ж відправляємо неповну столову ложку цукру. не бійтеся - морковча від такої кількості цукру не буде занадто солодкою.

7

Залишилося додати сіль-за смаком (приблизно як і цукру)

8

і оцет. А ось кількість цього інгредієнта регулюйте самі - все залежить від вашого смаку.

9

Залишилося ще пару штрихів, і саме час додати приправу. Я зазвичай купую готову в пачках і намагаюся брати не сильно гостру. Ця приправа хорошої якості, в ній немає ніяких хімічних добавок. Але найкраще купувати приправу для морковча на ринку, де торгують спеціями.

Відео: Морква по корейськи - Супер рецепт. Корейська морква в домашніх умовах

10

Посипаю приправою морквину, не шкодую її.

11

Потім активно вимішую морква зі спеціями, навіть трохи віджимають її і залишаю на 10 хвилин, щоб вона пустила трохи соку.

12

Залишивши в спокої морквину, беремося за соняшникову олію. Його необхідно розжарити на сковороді до тих пір, по масло не почне диміти. Кидаємо туди шматочок цибулі, який трохи обсмажити, віддасть маслу свій аромат і смак. Коли той підсмажиться, його можна прибрати.

13

І останній момент-киплячим маслом заливаємо моркву зі спеціями. Гарненько вимішуємо і залишаємо на годинку-другу. В принципі, морквину по-корейськи можна їсти вже через годину, але особисто я люблю, щоб вона німого настоялась і завжди відправляю її на ніч у холодильник. Смачного!

Зверніть увагу

Якщо морквина попалася сухувата, то її можна на ніч замочити в холодній воді, попередньо почистивши.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!