Як приготувати кабачки з помідорами в сметанно-томатної заливки

опис питання

З усіх овочів найбільшою популярністю в нашій родині користуються кабачки, чоловік їх просто обожнює. Готую ці овочі часто, найбільше люблю їх просто смачно посмажити в борошні, але іноді хочеться чогось незвичайного. Ось тоді і починаю шукати якісь цікаві рецепти. Про те, як замаринувати свіжі кабачки з медом, я вже писала тут. Сьогодні ж хочу поділиться з читачами рецептом, як загасити їх з помідорами і цибулею в сметанно-томатної заливки. Можливо, для когось цей рецепт не стане несподіванкою, а раптом комусь і стане в нагоді. Тушковані кабачки з помідорами знайомі мені дуже давно. Коли я ще зовсім не вміла готувати, пробувала такі у хорошій маминої подруги. Блюдо мені дуже сподобалося і запало в душу. Але самостійно готувала я їх, вже будучи студенткою. Тушковані з помідорами кабачки готувати дуже просто, правда, з ними треба трохи повозиться, але результат того вартий. Блюдо виходить соковитим, ароматним і апетитним. Воно припаде до смаку кожному, до того ж це відмінний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою, тому що калорій в кабачках майже немає, вони легкі та поживні. Загалом, запасайтеся кабачками і помідорами, і швидше на кухню.

Вам знадобиться2-3 середніх кабачка-4-5 великих помідор-1-2 великих луковіци-кілька столових ложок борошна-200-300 грам домашньої сметани-2-3 ст. ложки томатного соусу або пасти-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-рафінована соняшникова олія-для жаркі-покрокове рішення1

Спочатку займемося підготовкою інгредієнтів для приготування нашого страви. Почнемо з кабачків. Я зазвичай беру молоді кабачки, в них не такі великі насіння. Їх спочатку необхідно очистити від шкірки і порізати кільцями середньої товщини.

2

Потім перекладаємо кабачки в глибоку ємність, трохи солимо і залишаємо на пару хвилин, поки підготуємо інші овочі.

3

Помідори спочатку добре промиваємо в холодній воді, а потім їх теж треба нарізати. Якщо помідори великі, то нарізаємо півкільцями, якщо дрібні, то кільцями. Найбільше люблю використовувати салатні рожеві помідори.

4

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і теж ріжемо його приблизно, як і помідори.

5

Тепер повертаємося до кабачків. Їх необхідно добре обваляти з обох сторін в борошні і обсмажити на попередньо розігрітій сковороді на рафінованій соняшниковій олії.

6

Обсмажувати кабачки будемо до золотистого стану.

7

Коли всі інгредієнти підготовлені, беремо каструлю або ж казанок (бажано з плоским дном), на дно наливаємо трохи олії. Потім викладаємо першим шаром кабачки.

8

Зверху укладаємо помідори,

9

а потім і ріпчасту цибулю. Трохи солимо і перчимо.

10

Повторюємо шари до тих пір, поки овочі не закінчаться. Самим верхнім повинен йти шар кабачків, який теж необхідно трохи присипати сіллю і чорним меленим перцем.

11

Тепер підготуємо заливку для овочів. Для цього беремо домашню сметану, додаємо до неї томат і гарненько все перемішуємо до тих пір, поки не вийде однорідний соус. Якщо сметана густа, то можна її трохи розбавити водою.

12

Приготованим соусом заливаємо кабачки так, щоб він повністю покрив овочі. Ставимо каструлю на повільний вогонь і тушкуємо овочі приблизно 30-40 хвилин до готовності.

Відео: Кабачки в сметанному соусі з відвареною картоплею! Дуже смачно і просто!

13

В результаті отримуємо апетитне блюдо, яке цілком може подаватися і як самостійне, і в якості закуски. Причому їсти його можна як в гарячому, так і в холодному вигляді-я віддаю перевагу кабачки холодними. Смачного!

Зверніть увагу

Щоб блюдо вийшло ще смачніше, кабачки можна обсмажити не просто в борошні, а в клярі.

Відео: Куряче філе під сметанно-томатним соусом оболденное блюдо

Якщо в холодильнику немає домашньої сметани, то її можна спокійно замінити магазинної.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!