Як приготувати мусака

Відео: Мусака. Грецька кухня. Вчимося готувати мусака. Moussaka

Мусака прийшла на російський стіл з Балкан і Близького Сходу, де це блюдо дуже популярно. Існують мусаки вегетаріанські і на основі баранини або телятини. Якщо за основу нашого рецепту взяти молдовський мусака, як найближчу до нашої традиційної кухні, то вона на більшу частину складається з овочів.

Лук, баклажани і помідори невід`ємний атрибут будь-якої мусака. На додаток до них в нашому варіанті мусаки потрібно кабачок, капуста, часник і зелень. Баранина легко може бути замінена будь-яким м`ясним фаршем.

Складові:
• Баранина - 500 г,
• баклажани - 2,
• помідори - 2,
• кабачок - 1,
• цибулини - 3-4,
• качан капусти -1/4,
• сметани -1,5 склянки,
• соняшникова олія - 2 ст. ложки,
• лавровий листа -3-4,
• чорний мелений перець - 6-8 горошин,
• зелень петрушки - 1 ст. ложка,
• кріп - 1 ст. ложка,
• часник -1 головка.

Для приготування мусака не потрібно спеціальних умінь, з цим рецептом впорається навіть новачок.

Відео: Мусака по-грецьки

Спочатку потрібно нарізати м`ясо кубиками і відбити. Овочі ріжуться гуртками. Що стосується капусти, то вона традиційно ріжеться соломкою.

Тепер приступаємо до закладки інгредієнтів в неглибоку каструлю. Її необхідно змастити вершковим маслом. Перший шар складають баклажани. Потім цибулю, помідори і кабачок. Тепер прийшов час м`яса. Після того як м`ясо викладено на нього зверху висипається зелень і прянощі. Так повторюють два-три рази. Велика частина прянощі і зелені повинна бути на верхньому шарі і в середині.

Відео: Грецька запіканка "мусака" відео рецепт

Цей багатошаровий пиріг заливають соняшниковою олією і сметаною. Після чого ставлять в духовку і витримують протягом години.

Подавати мусака потрібно в гарячому вигляді. Зверху можна засипати свіжою зеленню.

Відео: ВКУСНАЯ МУСАКА В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ мусака # РЕЦЕПТ мусака

У нашому варіанті мусаки все овочі гасяться одночасно, але є й інші варіанти приготування цієї страви, в якому спочатку обсмажуються овочі і м`ясо, а вже потім їх закладають в каструлю.

Смачного. Мусака не тільки смачне, але і дуже корисна страва.