Як приготувати смачні відбивні з індичих сердець

опис питання

Готувати відбивні з індичих сердець я навчилася дуже давно - цей рецепт підказала мені продавець в магазині і так розхвалювала, що я не втрималася і купила на пробу пару сердечок. Зізнаюся, що вийшло дуже смачно і я частенько готую цю страву. Відбивні з сердець індички виходять досить великими, тому що самі серця немаленькі в порівнянні з курячими. Готувати їх дуже просто - як звичайні відбивні зі свинини, а в результаті отримуємо досить незвичайне блюдо, яке відмінно поєднується як зі звичайним картопляним пюре, так і з різними кашами і вермішеллю. Так що представляю на суд читачів рецепт приготування смачних і соковитих відбивних з індичих сердець.

Вам знадобитьсяІндичі серця-6 штук-курячі яйця-2 штукі-трохи пшеничного борошна-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-рафінована соняшникова олія-для жаркі-покрокове рішення1

Для початку підготуємо індичі серця. Купувала я їх в замороженому вигляді, тому для початку їх необхідно розморозити і відрізати зайвий жир і наявні великі судини.

Відео: відбивні з курячих сердечок. chops chicken hearts

2

Ось такими приблизно вони стають після очищення. Промиваємо сердечка в холодній воді, щоб пішла залишилася кров.

3

Потім розрізаємо кожне сердечко по середині і розгортаємо його.

4

Трохи відбиваємо з кожного боку. Щоб зробити це більш акуратно, можна використовувати для цього процесу харчову плівку або звичайний пакет поліетиленовий.

Відео: 9 місце: Відбивні з курячих сердечок - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 52 від 1.04.17

5

Посипаємо зверху кожну відбивну сіль і чорним меленим перцем.

6

У звичайній глибокій мисці збиваємо виделкою курячі яйця.

7

Кожну підготовлену відбивну опускаємо спочатку в ємність в пшеничним борошном. У борошні треба обваляти гарненько, щоб в результаті відбивні були більш соковитими.

Відео: Відбивні з індичих сердечок "бантики". Святково, смачно, просто!

8

Потім перекладаємо в миску зі збитими яйцями і теж обмакиваем з двох сторін.

9

Розігріваємо сковороду з рафінованим соняшниковою олією і викладаємо туди підготовлені відбивні. Обсмажуємо їх з одного боку до золотистого стану, поки не утвориться скоринка.

10

Потім перевертаємо на інший бік і смажимо відбивні до повної готовності.

11

Відбивні з індичих сердець виглядають дуже апетитно, на смак вони теж відмінні. Смачного!

Зверніть увагу

Приготувати такі відбивні можна і з інших сердечок (курячих, наприклад), але вони вийдуть дуже маленькі і возитися з ними доведеться набагато довше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!