Як приготувати курячі рулетики з сиром

опис питання

Куряча грудка вважається делікатесом, білим м`ясом, яке містить багато корисного, але в той же час не має жиру і відноситься до дієтичних продуктів. Шкода, що при готуванні через брак жиру вона виходить сухуватою. Як же зробити так, щоб м`ясо вийшло соковитим, м`яким і ніжним? А найголовніше, не прісним і дуже смачним. Хочу поділитися з Вами шикарним рецептом курячих рулетиків з сиром. Приготування не забере у Вас багато часу, а результат порадує. Причому всю сім`ю. Зазвичай тарілка з шістьма рулетами спустошується з першого разу.

Відео: Курячі рулетики з сиром в духовці!

Вам знадобитьсяГрудка з однієї курки (дві половинки)Для начинкиСир твердий - 100-150 грЧасник - 1-2 зубчикиСіль - щіпкаМайонез - 1 столова ложкадля кляріБорошно пшеничне - 2 столові ложкиЯйце куряче - 2 штукиПерець чорний мелений - за смакомСіль за смакомпокрокове рішення1

Кожну половинку грудки розрізаємо вздовж на три рівні частини. Разом з двох половинок вийде шість рулетів. Відбиваємо ретельно, поки м`ясо не стане тонким і м`яким. На замітку: не беріть свіже м`ясо, воно буде липнути до молотка, розриватися на частини і просто нічого не вийде. Візьміть заморожене, і, коли воно трохи відтане, можна починати працювати. Головне, щоб добре різалося. Воно повинно бути холодним і твердим. При відбиванні стане більш м`яким і податливим. Повинна вийти велика коржик.

2

Робимо начинку. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо натертий часник, солимо і заправляємо майонезом. Чи не забагато, просто щоб весь сир склеївся. На одну половину викладаємо ложку начинки. Розподіляємо рівномірно пальцями.

Відео: Ну, оочень смачні - Курячі рулетики!

3

Звертаємо в щільний прямокутний рулет. Добре приминає його з усіх боків. Наше завдання, щоб сир весь був захований всередині, а мяско склеїлося між собою і нагадувало звичайну котлету. Те ж саме робимо з усіма рулетами.

4

На сковороді розпалює соняшникову олію. Його має бути багато, щоб покривало половину рулетів. Готуємо все для клярі. В одну миску насипаємо борошно, а в іншу розбиваємо яйця, солимо і перчимо. Добре збиваємо виделкою або вінчиком.

5

Кожен рулет обвалюють спочатку в борошні, потім в яйці, потім знову в борошні і знову в яйці. По черзі викладаємо в сковорідку і обсмажуємо до рум`яного стану з обох сторін, з кожної - приблизно по 2 хвилини, перевертаємо туди-назад 2-3 рази. Поки не переконаєтеся, що вони присмажився.

6

Беремо пакет для запікання, викладаємо рулетики в один шар, поливаємо трошки маслом, тим же, в якому смажили. У глибоке деко наливаємо води на два пальця і поміщаємо пакет з куркою. Краї залишаємо відкритими, але так щоб вода туди не потрапила, трошки піднімаємо їх. Принцип: рулети "доходять" як би на водяній бані, але одночасно у власному соку. Сир з часником всередині плавиться, надаючи курятині божественний смак і аромат, а також приголомшливу ніжність і м`якість. Відправляємо в розігріту духовку на 25-30 хвилин.

7

Виймаємо з пакета і перекладаємо на тарілку.

8

Подаємо гарячими з будь-яким гарніром. У розрізі видно, що сир залишився всередині, м`ясо прекрасно приготувалося, стало соковитим і смачним з усіх боків. Приємного вам апетиту!

Зверніть увагу

Рулетики панировать можна не тільки в борошні, а й в панірувальних сухарях. Причому як в звичайних, так і з різними спеціями. А в сир можна додати дрібно нарізану зелень, вона додасть ще більше дивний смак і аромат.

Якщо вирішите натирати сіллю саме м`ясо, то в сир і яйце її вже сипати не потрібно, цього буде достатньо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!