Як приготувати пиріг з капустою на основі кефіру тесту

опис питання

Пироги з капустою у нас в родині обожнюють все. Ми можемо їсти їх на сніданок, перекушувати на роботі, вживати замість хліба з супом, наминати на вечерю з чаєм ... Загалом, ми б їли капустяне пироги кожен день, якби не два «але». Перший недолік - висока калорійність випічки, все-таки, як не крути, а здоба тут же займає своє місце в області талії і стегон. Друга причина - досить висока трудомісткість приготування пирогів - поставити опару, замісити тісто, розкачати, зліпити. Все це забирає багато часу. Але якщо з першої негативною стороною капустяних пирогів нічого не поробиш, то ось другого «але» можна запросто уникнути. Хочу запропонувати вашій увазі пиріг з капустою на кефірному тесті. Я називаю його пиріг «Чисті руки», тому що замішувати тісто не треба, не доводиться відмивати стіл після розкочування тіста, не треба возитися з защипування. Звичайно, готовий пиріг не схожий на традиційні дріжджові, скоріше, його можна назвати родичем шарлотки. І все ж він також швидко розходиться по тарілках. Спробуйте, раптом і вам сподобається.

Вам знадобитьсяБорошно - 250 гр.Кефір - 0,25 л.Сода- чайної ложечкиСіль - чайної ложечкиЯйця - 2 штукиОлія соняшникова - 1-1,5 столові ложкиМайонез - 2 столові ложкиПанірувальні сухарі або манка - за бажаннямНачинка - капуста (300 гр. Свіжої капусти)покрокове рішення1

Насамперед зробимо начинку. Це найбільш трудомістка частина роботи. Капусту натираємо на крупній тертці. Обшпарюємо окропом або тушкуємо, або обсмажуємо на сковороді на вершковому маслі - в загальному так, як вам до смаку.

2

Поки начинка готується, ми зробимо тісто. Для цього виливаємо в миску кефір.

3

До кефіру засипаємо соду. Інтенсивно перемішуємо. Кефір при цьому починає пузиритися.

Відео: ледачий ПИРІГ з капустою на кефірі | VIKKAvideo

4

Вбиваємо два яйця. Хорошенечко перемішуємо, щоб яйця повністю збили. Можна збити яйця в окремій мисочці, а потім вже додати в кефіру тесту. Але я за своєю природою ледача - окремо збивати, потім ще мити додаткову миску. Я намагаюся уникати зайвих рухів.

5

Солимо.

6

Настала черга майонезу. Знову заважаємо.

7

Невеликими порціями підмішуємо борошно. Грудочок ніяких бути не повинно. Можна збивати міксером, а й звичайної ложкою все добре виходить.

8

Тісто вийде досить рідким. Воно вільно стікає з ложки, якщо її перевернути.

Відео: Капустяний заливний пірог.Бистрий пиріг з капустою

9

Додаємо трохи рослинного масла. Я вважаю за краще влити лише половину столової ложки, а іншу половину пустити на промазування форми.

10

Блюдо для запікання злегка промазуємо маслом.

11

Виливаємо половину кефіру тесту. Воно добре розтікається по формі, навіть допомагати не треба.

12

Викладаємо начинку.

Відео: Пиріжки на кефірі з капустою в духовці! Прості пироги рецепт від kylinarik.ru

13

Заливаємо зверху тісто. Ложкою акуратно допомагаємо тесту розтектися по краях.

Відео: Пиріг з капустою. Рецепт тіста і начинки, приготування пирога

14

Зверху присипаємо панірувальними сухарями або манкою. Я чомусь завжди переборщую (з готового пиріжка сиплються крихти). Відправляємо в духовку на 40 хвилин (температура близько 190 градусів).

15

Дістаємо і приступаємо до поїдання.

16

Смачного.

Зверніть увагу

Помітила таку річ: чим свіже кефір, тим краще підходить пиріг в духовці. Якось пробувала готувати з кефіру напою (купив чоловік помилково, не розібравшись в назві), виходить не дуже, потрібно більше борошна, та й саме готове тісто не таке.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!