Як приготувати перлову кашу «по-селянськи»

опис питання

Дуже часто ми незаслужено забуваємо про ячмінь, який носить звичне нашому вуху назву "перловка". Перлова крупа в першу чергу багата мікроелементами і вітамінами. По-друге, це дієтичний продукт, який на тлі своєї легкості дарує колосальний заряд енергії. По-третє, з кашею, приготовленою з перлової крупи, ви набагато довше проходите ситим і задоволеним. Відносно "шрапнелі" склалися деякі стереотипи - мовляв довго готувати. Якщо з крупою заздалегідь поквапитися, то вона буде варитися не довше ніж рису. А якщо її ще правильно і смачно приготувати, то вона зможе увійти мало не в щоденний раціон багатьох сімей. Деякий час назад на сайті я готувала перлотто - https://expertoza.com/2013/01/perlotto/. Сьогодні хочу запропонувати ще один варіант приготування перловки - перлова каша "по-селянськи".

Вам знадобитьсяперлова крупа - 1 склянка1 велика цибулина2 помідоріни100 гр. подкопченной грудинки200 гр. тушонки (можна замінити м`ясним фаршем)покрокове рішення1

Для початку перлову крупу перебираємо, промиваємо і заливаємо чистою водою. Крупу краще залишити на ніч. За цей час вона добре розбухне і до обіду наступного дня у вас буде готовий проміжний напівфабрикат між крупою і повноцінної кашею.

2

Розбухлу крупу заливаємо двома склянками води, подсаливаем і варимо до готовності. Кашу можна зварити заздалегідь. Вона не погано зберігається в холодильнику і з часом стає тільки смачніше.

3

Велику цибулину нарізаємо півкільцями. Будемо її обсмажувати на сковороді на рослинному маслі.

Відео: Смачно і просто: Перлова каша. Відео рецепта

4

Помідори ріжемо часточками або кубиками.

5

Коли цибуля злегка підрум`яниться, відправляємо на сковороду помідори. Тушкуємо до тих пір, поки не піде зайвий сік.

6

Грудинку нарізаємо кубиками.

7

Викладаємо на цибулю з помідорами і злегка обсмажуємо.

8

Виймаємо з банки тушонку і точно також, як грудинку, ріжемо ножем на кубики. Можна розбити її ложкою в сковороді, але це буде не так естетично.

9

Тушонку обсмажуємо до тих пір, поки не розтопиться зайвий жир.

10

На нашу овочеву заготівлю з м`ясом викладаємо варену кашу.

11

Все добре перемішуємо, якийсь час млоїмо на сковороді, не забуваючи перебирати кашу ложкою, щоб не приставала до дна посуду.

Відео: Як варити перлову кашу в мультиварці

12

Каша готова. Можна розкладати по тарілках. Природно, до такого гарніру не потрібно ніякого колбасно-котлетного доповнення. Перлова каша "по-селянськи" - це абсолютно повноцінне і самостійне блюдо. Максимум, що я б зробила, так це подала зі свіжими овочами, салатом або квашеною капустою.

Зверніть увагу

Каюсь, що сама згадую про перлову крупу вкрай рідко. Але якщо згадую, то в мій раціон вона входить надовго (до тих пір, поки не набридне). Заощаджуйте свій бюджет і своє здоров`я на такий простий і дуже корисною каші. Для тих, хто хоче отримати більш легкий варіант, м`ясні інгредієнти можна упустити і доповнити рецепт овочами (капуста, морква). Подібні рецепти легкі своєї адаптивностью під будь-який смак, переваги і фантазії.

Відео: Перлова каша і страви з перловки - Все буде смачно. Випуск від 02.04.16

На порталі є рецепт дуже ніжною молочною перлової каші - https://expertoza.com/2012/12/barley-porridge/

Увага, тільки СЬОГОДНІ!