Як дуже просто зварити гарбузову кашу без молока

опис питання

Гарбузову кашу можна готувати по-різному. Способів приготування десятки. Її парять в духовці, варять на пару, додають в рис, пшоно і навіть перловку. Варять на воді або молоці. І завжди каша виходить інший, хоча складно сказати, який спосіб приготування каші з гарбуза найпростіший і найсмачніший. Сьогодні поділюся рецептом, який підходить для молодої господині і може включати крупу або готуватися без неї. Мій рецепт не включає молочні продукти, але в той же час каша виходить густа і смачна. У вже приготовлену можете додати холодне молоко або в остигнула (щоб її розігріти) влити гарячого молочка. На відміну від молочної каші, така зберігається довше.

Вам знадобитьсяГарбуз, різана шматочками близько 2,5 3 л (нарізайте відразу в ємність)Вода фільтрована питна - 150 млКаструля алюмінієва або нержавіюча стальЦукор або медПшоно або рисВершкове масло - 1 кубикВанільний цукор - за бажаннямпокрокове рішення1

Спочатку поговоримо про гарбузі. Якщо вона домашня від батьків або з дачі, тоді готуйте з якої є, але якщо з`являється можливість вибору, купуйте вже готову начищену і порізану кубиками. Менше клопоту і метушні, крім того завжди моно шматочок попросити на пробу і визначити на предмет солодощі, адже чим смачніше і солодший овоч, тим смачніше буде готова каша. Також у багатьох сортів гарбуза шкірка дуже тверда і є всі шанси поранити пальці. Але якщо ж така твердо-шкурна гарбуз вам все ж дісталася, наріжте її кільцями, товщиною в 3-5 см поперек, потім кожен шматочок прикладайте до дошки і відрізайте шар шкірки вертикально. Нехай ніж б`ється об дошку, а не про ваші руки!

2

Отже, з гарбузом розібралися. Якими шматками ви її наріжете - не має значення, і великі, і маленькі все зваряться. Не лийте багато води. Каструля у мене 3-х літрова, овоч покладений трохи не дістаючи до країв. Води я влила всього 150 мл, цього достатньо, адже накривши кришкою, вже через чверть години гарбуз буде готова, та ще й рідини додасть. Проткніть ножем або виделкою, якщо м`яка, значить, готова. Як варіант - для варіння гарбуза використовуйте пароварку, теж вийде дуже смачно.

Відео: Пшоняна каша з гарбузом на воді

3

Дістаньте її з води і розімніть товкачем для пюре, або збийте в блендері. Гарбуз, як і картопля, повинна добре розминатися, не залишаючи шматочків і грудочок.

4

У гарячу масу, перетворену в пюре, додайте спеції і масло. Така каша вже готова до вживання. Але молока в неї не додаси, адже вона рідкувата виходить. Для скріплення і густоти додають крупу.

5

Досвідчені господині вміють "на око" визначити і кількість рідини, потрібної для каші, і кількість крупи, щоб згодом рідина вбралася без залишку, тому варять все відразу. Починає господині складно доводиться, тому мій рецепт доведеться дуже до речі. В тій воді, яка залишилася від гарбуза, зваріть рис або пшоно, додавши в процесі кубик вершкового маслечка трошки цукру (меду) і морської солі. Щоб нічого не пригоріло, процідіть бульйон від залишків м`якоті. Зайву воду завжди можна буде злити. Не забудьте крупу перед закладкою в каструлю промити, робити це краще всього в друшляку-ситечку під проточною водою протягом декількох хвилин, помішуючи ложкою або рукою.

6

Якщо ви зробили все правильно, у вас вийшли дві смачні незалежні каші, які зварені на воді і вже смачні кожна окремо. Але завдання було інше, тому в каструлю з круп`яної кашею додайте Пюріровать гарбуз і ретельно, але акуратно перемішайте. Якщо є можливість, поставте каструлю в духовку, накрийте кришкою і потім близько 30-45 хвилин при температурі 180 градусів або доведіть до кипіння на невеликому вогні на корону. Молоко подавайте окремо гарячим або холодним. Щоб на другий день нагріти таку кашу досить поставити її в мікрохвильовку або влити кипляче молоко. Смачного!

Зверніть увагу

Будь-яку, навіть солодку кашу обов`язково трохи соліть. Сіль здатна зробити смачніше не тільки смажене м`ясо і картоплю, а й тортики, і каші. По можливості використовуйте морську сіль, про неї багато інформації в інтернеті, не полінуйтеся почитати.

Відео: Гарбузова каша.Как приготувати гарбузову кашу. Все просто і легко

Цукор відмінно замінюється медом або фруктозою. А якщо гарбуз була солодкою спочатку, то і зовсім впоратися не потрібно.

Ваніль класти не обов`язково. Любителі можуть додати корицю або НЕ сипати нічого.

Гарбуз купуйте чищену, або невелику, щоб використовувати її всю разом без залишку, а також мати можливість спробувати на предмет солодощі ще до покупки.

Готувати гарбуз найкраще на воді, яка в процесі повністю випарується, а молоко подавати окремо. Така каша довше зберігається в холодильнику і не прокисає разом з молоком.

Обов`язково діліться смачними рецептами з друзями по соц. мереж, адже це, кажуть, приносить щастя і задоволення! А як ви готуєте гарбуз?

Увага, тільки СЬОГОДНІ!