Як приготувати перлотто

Відео: Томатное перлотто

опис питання

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт, який для мене самої став відкриттям. Перлотто - це блюдо на манер італійської кухні співзвучне з різотто, тільки з тією різницею, що готується не з рису, а з перловки. Взагалі, існує така думка, що ми стали їсти невластиву нам їжу, тому стали товстими і хворими. Краще ми рис залишимо китайцям і італійцям, а самі будемо їсти корисну крупу під назвою ячмінь. Глобалізація відібрала від нас наші споконвічно російські продукти - ріпа, ячмінь. Ми пішли в сторону смачною, калорійною, полуфабріктной і фастфудня їжі. Треба повертати традиції і готувати перловку, тому що правильно приготована перловка - це не тільки смачно, але і шалено корисно. А стОит копійки в магазині!

Вам знадобитьсястакан перлової крупи3-5 головок ріпчастої цибулі1-2 морквигриби - 400 гр.покрокове рішення1

У перловки один, на мій погляд, недолік - її потрібно заздалегідь підготувати, перед тим, як варити. Але він такий незначний, що навіть не хочеться через це засмучуватися. Вся премудрість в тому, що перед відварюванням перловку потрібно замочити. Я це роблю на ніч.

2

Вимочену перлову крупу гарненько промиваю, заливаю двома склянками води, солю і ставлю на вогонь варитися до готовності.

3

Тим часом готував інші інгредієнти.

4

Подрібнюю цибулю. Перепрошую за фото. Справа в тому, що паралельно з приготуванням перлотто я варила суп і в об`єктив до мене попався цибулю від супу. Для перлотто цибулю я нарізала півкільцями.

5

Лук я відправляю смажитися в розігрітий казан политий рослинним маслом.

6

Наступний крок - морква. Її краще порізати соломкою.

7

Я слентяйнічала і натерла на крупній тертці.

Відео: Перлотто з грибами! Пісний рецепт | Лисий Кухар

8

Лук ми обсмажуємо до напівпрозорого стану. Для того, щоб прискорити процес обсмажування цибулю потрібно підсолити.

9

До цибулі відправляємо морква. Все добре перемішуємо і смажимо до тих пір, поки масло, на якому смажаться овочі, не набуде апетитний помаранчевий колір, а сама морква злегка посвітлішає.

10

Виглядає це приблизно так. Найкорисніше овочі гасити, але ми готуємо ще й смачна страва.

11

Тим часом готуємо гриби. У мене під рукою були заморожені різані печериці, тому у мене особливої мороки з підготовкою не було. Найсмачніше, звичайно, зі свіжими грибами. А зовсім ідеально - з лісовими. Але в зимовий час - це розкіш.

12

У готові овочі викидаємо гриби. Гриби я гасила ще хвилин 20.

13

Так як гриби були заморожені, то віддали вологу. Зайву вологу потрібно прибрати.

14

Для додання вершкового аромату (а гриби люблять вершковий і цибульний дух) я підкинула трохи масла.

15

Ще пара-трійка хвилин, щоб гриби перейнялися ароматом ...

16

... і переходимо до нашої вже не крупі, а перлової каші. Кашку треба зварити заздалегідь-заздалегідь, щоб вона трошки постояла і попітніла.

17

Щедрим жестом перекидаємо кашу на гриби з овочами.

18

Все перемішуємо. Можна ще згасити, а можна відразу розкладати по тарілках.

Відео: Обід на швидку руку - Перлотто з курячими ніжками - Випуск 14

19

Блюдо тепле, не дивлячись на свою ситність, досить легке, а грибний аромат просто зводить з розуму нюхові рецептори.

Зверніть увагу

Таке перлотто з грибами можна їсти вегетаріанцям і людям, які дотримуються постів м`ясопусного дні. Якщо ви різноманітність свій раціон приготовленої таким чином перловою крупою, запевняю, що нудно вам не буде. Харчуйтеся здоровою і смачною їжею. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!