Як згасити кабачки з рисом

опис питання

Ви хочете готувати смачну, корисну та легку їжу? Тоді заведіть у себе на кухні кабачки. Свіжі кабачки круглий рік продаються в магазині. У мене цей чудовий овоч - зі своєї присадибної ділянки. Літо дарує нам можливість радіти свіжим овочам прямо з грядки. З кабачків можна приготувати безліч страв. Сьогодні я хочу запропонувати вам загасити кабачки з рисом. Ідею готувати кабачки з крупою запропонували мені самі кабачки. Овоч водянистий і під час гасіння виділяє багато вологи. Щоб її прибрати, я вирішила закликати на допомогу улюблений злак японців.

Відео: Що приготувати на вечерю? Рагу овочеве. З рисом і м`ясом

Вам знадобитьсяОдин невеликий кабачок2 середні цибулини2 невеликі молоді морквини1 склянка вершків або 2 столові ложки жирної сметани2-3 жмені рисупокрокове рішення1

Ось такий красень виріс у нашої бабусі. Ми зібрали цілих 20 штук кабачків різних калібрів. Природно, таку красу можна викидати, а потрібно терміново є, тому вводимо в денний раціон плоди рослини із сімейства гарбузових.

2

Для початку ріжемо цибулю. Зараз все молоде - цибуля, морква, кабачки. З молодих овочів завжди простіше готувати в плані швидкості і смаку. Свіжі - вони віддають все, що набрали від матінки природи, вкладаючись від щирого серця у смак страви.

3

У каструльку з товстим дном наливаємо трохи рослинного масла і страхуємо в ньому цибулю до напівпрозорого стану.

Відео: Запіканка з кабачком і рисом

4

Поки готується цибулю, нарізаємо сегментики морква. Свіжу моркву тільки ріжу. Я не довіряю молодий корінь тертці.

5

Морква відправляємо до цибулі.

6

Поки морква з цибулею готуються, ріжемо невеликими кубиками кабачок.

7

Я не стала зажарювати овочі, щоб смак залишався ніжніше. Свіжа цибуля шалено пахне грибами. І морква пахне, як травнева бузок, так що спеції в страві абсолютно недоречні.

8

Кабачок відправляю в каструлю, зменшуємо вогонь на мінімум і тушу овочі під кришкою до тих пір, поки вони не дадуть сік.

9

Як тільки кабачок починає плавати, тут же додаю до нього вершки.

10

Для більш пісного варіанту використовуйте молоко або вершкове масло. Як хочете, але молочний продукт у страві має бути присутнім. Скромний аромат кабачків в вершковому амбре просто вибухає.

11

Буквально 2-3 хвилини залишаємо овочі наодинці з вершками.

12

А потім, щоб вони не занудьгували, кидаємо до них рис. Я кладу крупи на око. На нашу порцію - це якраз 2-3 жмені.

13

Рис перемішуємо і залишаємо під кришкою нудитися на плиті. Для цієї страви я використовую саму звичайну крупу (не оброблені паром).

14

Їла "кабачкову кашу" з свежепросольная огірочком і ма-а-аленькой крапелькою майонезу. Я б не стала псувати такий повітряний гарнір ні котлеткою, ні, тим більше, ковбасою. Ну, може бути, для м`ясоїдів трохи курячої грудки ...

Зверніть увагу

Під час приготування стежте за тим, щоб рис не перетравився, в іншому випадку ви отримаєте в буквальному сенсі кашу-розмазню. Теж, до речі, смачно, але не дуже естетично. Я під час готування крупу пробую на зубок і знімаю каструлю з вогню, як тільки рис доходить до стану напівготовності. Поправоч 15 хвилин під кришкою, крупа прекрасно доходить сама. Для більшої гостроти і аромату можна додати свіжої капусти. А так, молоді кабачки з цибулею і вершками своїм ароматом нагадують спекотне зі свіжих лісових грибочків і молодий картопельки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!