Як приготувати оселедець під шубою

Рецепт салату «Оселедець під шубою», як не можна до речі, доведеться до новорічних свят, особливо на Різдво. Ситний і смачний традиційний салат радянських часів дуже ошатно виглядає на святковому столі. Робити такий листковий салат краще напередодні застілля, щоб він як слід осел і просочився.

Повірте, навіть сидять на дієті гості не втримаються від спокуси спробувати його.

Для початку подбайте про наявність підготовлених інгредієнтів:

1. Оселедець солоний, будь-яка. Можна обробити цілу оселедець або купити вже нарізану.
2. Картопля відварна штуки 3 середніх розмірів.
3. Морква в рівному з картоплею кількості.
4. Ріпчасту цибулю 1 штука. Дрібно наріжте і замочіть в півчашки води і половиною чайної ложки столового оцту на 10-15 хв.
5. Заздалегідь зваріть дві буряка. Так як вона вариться досить довго - від 1 години до 1,5 залежить від розміру.
6. 3-4 курячих яйця (необов`язковий шар).
7. Майонез.

Що знадобиться з інструментів: терка, пакет, кулінарна кисть і овальне блюдо.

Як приготувати салат «Оселедець під шубою»

Салат викладається шарами, тому заздалегідь натирати на тертці нічого не треба.

1. Візьміть блюдо і рівномірно викладіть на дно шматочки оселедця:
   

   1 шар салату «Оселедець під шубою»

2. Відіжміть замочений в оцтовому розчині цибулю і розкладіть на оселедець. Якщо ви обробляли рибу самостійно, а не брали готову в маслі, то злегка збризніть зверху рослинним маслом:
   

   2 шар салату «Оселедець під шубою»

3. Наступним шаром підуть яйця, але спочатку майонез. Щоб рівномірно змастити шар, можна використовувати пакет. Для цього я накладаю в пакет майонез, протикаю внизу дірочку і відвалів на шар у вигляді сітки:
   

   Майонез в салаті «Оселедець під шубою»

4. На майонезну прошарок натираємо яйця, зручно робити це ручний теркою відразу над салатом:
   

   3 шар салату «Оселедець під шубою»

5. На яєчний шар також видавлюємо майонез і наступним кроком йде шар картоплі. очищений варена картопля натираємо і рівномірно розподіляємо по поверхні, а зверху промазуємо майонезом:
   

   4 шар салату «Оселедець під шубою»

6. Після точно також робимо шар натертої на крупній тертці вареної моркви. Тут треба зауважити, що один з варіантів приготування включає шар з очищеного тертого яблука, в такому випадку він може розташуватися між картоплею та морквою:
   

   5 шар салату «Оселедець під шубою»

7. Завершальний етап - це шар з буряка. Відварену і очищену буряк натираємо і розподіляємо, як можна рівніше. Покриваємо майонезной сіточкою, яку красиво і рівномірно розмазує кулінарної пензлем, так щоб не залишилося непромазанних ділянок:
   

   5 шар салату «Оселедець під шубою»

Тарілку або блюдо приведіть в акуратний вигляд за допомогою паперових серветок - протріть краю. Поставте в холодильник на кілька годин. Прикрасьте «Оселедець під шубою» свіжою зеленню або оливками перед подачею на стіл. 

Смачного!