Як приготувати смачний закусочний торт з печінки, фоторецепт

опис питання

Печінка в нашій родині досить частий гість. Раніше я її тільки гасила зі сметаною і томатом, а над тим, щоб приготувати з неї торт, якось не замислювалася. Думала, що це дуже клопітка справа. Але як виявилося згодом, приготувати печінковий торт дуже легко і впорається з цим завданням під силу навіть новачкові в справах, пов`язаних з кулінарією. Готувала я це блюдо вже кілька разів, з різною начинкою і з різних видів печінки, але найсмачнішим для нас з чоловіком виявився рецепт зі свинячої печінки зі свіжими огірками. Тому сьогодні хочу поділиться з читачами рецептом печінкового торта, який став в нашій родині одним з улюблених страв. Не полінуйтеся витратити на його приготування вільний час і натомість отримаєте вдячні посмішки близьких і найщиріші слова захоплення. Адже печінка - це не просто продукт для приготування смачних страв, в ній міститься фолієва кислота, вітаміни, мінеральні речовини і амінокислоти, вона корисна вагітним, дітям, а також хворим на діабет і атеросклероз.

Вам знадобиться0.5 кг печінки-яйця куріние- 2 шт-борошно пшенічная- 1 стакан-молоко- 200 грам-цибуля ріпчаста 1 шт-часник-3-4 зубчіка-майонез- 1 пачка-2 свіжих огурца-зелень петрушкі-сіль, перець чорний мелений-соняшникова олія-для смаження.покрокове рішення1

Перед приготуванням безпосередньо самого печінкового торта ми займемося підготовкою печінки. На цей раз я взяла печінку курячу, тому її необхідно очистити від плівки і прибрати все зайве. Але смачніше вийде наша страва з печінкою свинячий, правда, з нею і мороки більше. Загалом, вибираємо печінку на свій смак і розсуд. Після процесу очищення печінку ріжемо невеликими шматочками і пропускаємо через м`ясорубку. Можна скористатися і блендером- кому як зручніше. У мене блендера ні-тому використовую м`ясорубку.

2

У перекручену печінку вбиваємо яйця і все добре перемішуємо.

3

Наступним інгредієнтом для приготування печінкових коржів буде мука. Її ми додаємо поступово і гарненько розтираємо ложкою, щоб не утворилися грудочки.

4

Далі в утворену досить густу масу вливаємо молоко і ще раз потихеньку перемішуємо майбутню основу для торта.

Відео: Печінковий торт

5

Якщо зазначеного в рецепті кількості молока мало, то додаємо ще. Консистенція тіста повинна бути трохи густіше, ніж для приготування млинців.

Відео: Закусочні торти

6

В цей час займемося цибулею. Його необхідно очистити від лушпиння і нарізати дуже дрібно. Потім обсмажуємо його на соняшниковій олії до напівпрозорого, м`якого стану.

7

Додаємо цибулю в печінкову масу і ще раз все перемішуємо, додаємо до смаку сіль і перець, і наше тісто готове.

Відео: Печінковий торт з яловичої печінки - Смачна закуска / Liver Cake Recipe

8

А тепер можна зайнятися приготуванням коржів для майбутнього торта. Беремо сковорідку, наливаємо в неї трохи соняшникової олії і коли воно розігріється, викладаємо кілька ложок приготованого тесту, розправляємо і смажимо млинці з одного боку,

9

потім з іншого. З кожного боку необхідно смажити не більш 2-х хвилин, щоб тісто не стало занадто тугим, гумовим і жорстким.

10

Під час, коли печуться наші млинці, можна приготувати начинку для торта. Для цього свіжий огірок ріжемо дрібною соломкою, часник чистимо і пропускаємо через землянку, зелень петрушки моєму і дрібно рубаємо. З`єднуємо все разом і заправляємо майонезом.

11

Тепер формуємо сам торт. Беремо один корж, кладемо його на тацю і змащуємо зверху приготованою огіркової начинкою, не забуваючи про краю. Зверху кладемо другий корж і Придавлюємо злегка, щоб краще просочився. І так робимо до тих пір, поки коржі не закінчаться. Не забуваємо про те, що верхній шар теж треба змастити або як варіант посипати натертим на тертці вареним яйцем. Ось такий вийшов у мене смачний і корисний печінковий торт.

12

Коли торт готовий, треба дати йому час, щоб він просочився. Ми залишаємо його на деякий час "в спокої", але вже через годину цю страву можна їсти. Я просто впевнена, що спробувавши приготувати торт з печінки один раз, ви обов`язково захочете зробити це ще. Приємного апетиту і радуйте своїх близьких смачними і корисними стравами.

Відео: Печінковий торт

Зверніть увагу

Якщо ваші печінкові коржі вийшли дуже жирними, промокніть їх сухою серветкою, вона прибере все зайве.

Злегка обсмажену цибулю в печінковому тесті не дає йому прилипати до сковороди і робить смак коржів багатшим і вишуканим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!