Як приготувати печінка по-царськи

опис питання

Ця страва привернуло мене в першу чергу своєю назвою - ну погодьтеся, що "печінку по-царськи" звучить дійсно заманливо і викликає до себе підвищений інтерес кожної господині. Зізнаюся, що і на смак це блюдо виходить чудовим і повністю виправдовує свою назву. Побачивши на одному з сайтів такий рецепт приготування печінки, я просто не могла піти повз нього, тим більше, що печінка в нашій родині в більшій пошані, з задоволенням їмо цей субпродукт. У плані приготування печінку по-царськи вимагає трохи метушні, але насправді все дуже просто, та й весь процес того варто-на виході ми отримуємо щось на зразок печінкової запіканки з овочами. Так що пропоную не зволікати, а приступити до процесу приготування апетитних печінки, яка стане справжньою окрасою для будь-якого застілля.

Вам знадобиться0,5 кг печінки-2 великих луковіци-2 великих морковкі-0,5 склянки борошна пшенічной-0,5 склянки молока-майонез-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-рафінована соняшникова олія-для жаркі-панірувальні сухарі-покрокове рішення1

Почнемо з печінки. Для приготування цієї страви печінку можна вибирати абсолютно любую- на свій смак. Ми з чоловіком найбільше любимо печінку свинячу, її і вибираємо. Спочатку печінку необхідно промити і дати стекти воді.

Відео: Куряча печінка по-царськи. Відчуй себе Царем !!!

2

Потім нарізаємо її кубиками невеликої величини

3

і подрібнюємо за допомогою звичайної ручної м`ясорубки. Зробити це досить важко, тому що постійно забивається ніж, тому швидше буде подрібнити печінку в блендері.

4

Ось така кашка вийшла у мене.

5

Додаємо в миску до печінки манну крупу

6

і молоко. Якщо немає молока, можете використовувати також кефір.

7

Все добре перемішуємо, поки не вийде ось така однорідна маса. Солити печінку на даному етапі приготування не варто-зробимо це трохи пізніше. Потім миску з печінкою відправляємо в холодильник приблизно на годину, за цей час манна крупа трохи розбухне і маса стане більш однорідною і щільною.

8

Переходимо до овочів. Морквину і цибулю миємо й чистимо.

9

Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями.

10

Морквину натираємо на крупну тертку.

11

Розігріваємо сковороду на рафінованій соняшниковій олії і обсмажуємо на ній цибулю до прозорого стану.

12

Потім додаємо до цибулі моркву і її трохи обсмажуємо все разом.

13

Беремо форму для запікання (у мене керамічна), змащуємо її соняшниковою олією і притрушуємо дно панірувальними сухарями.

14

Викладаємо на дно форми приблизно половину цибулі та моркви, зверху солимо і перчимо небагато.

15

Зверху на овочі викладаємо половину печінки, можна ще трохи присолити

16

і змащуємо трохи майонезом. Майонезу можна взяти побільше. просто у мене більше не було.

Відео: Готуємо самі "Печінка по-царськи" своїми руками!!!

17

Далі йде другий шар овочів, і знову сіль і перець,

18

за ним-що залишилася печінку.

Відео: Оригінальний рецепт ніжною тушкованою печінки з яблуком

19

Самий верхній шар знову ж поливаємо майонезом. Розігріваємо духовку до 180-ти градусів і відправляємо туди форму з печінкою і овочами.

20

Запікати печінку по-царськи будемо близько години.

21

Подавати печінку по-царськи можна з будь-яким гарніром, але ми з чоловіком найбільше любимо її з гречкою або з макаронами. Найкраще подавати це блюдо до столу в теплому вигляді, але і холодну воно теж дуже смачне (особисто мені захолола печінку нагадує паштет). Рекомендую також приготувати легкий салатик. Приємного вам апетиту!

Зверніть увагу

Поєднання печінки з морквою вважається ідеальним, багато господинь в якості начинки для печінкового торта використовують саме її-я ж вважаю за краще готувати печінковий торт зі свіжими огірками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!