Як приготувати кольорову капусту, запечену під сиром

опис питання

Сьогодні хочу запропонувати рецепт приготування цвітної капусти. Цвітна капуста вже давно не сезонний овоч і її легко можна купити у вільному продажу як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Цвітна капуста має ряд перевага перед білокачанної. У ній майже в два рази більше вітаміну С. Крім того, невеликий вміст клітковини корисно тим, хто любить звичайну капусту, але не може її їсти в силу виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту. Цвітна капуста практично не містить калорій (якщо її порівнювати з іншими продуктами). Мало того, вона блокує жирові відкладення завдяки що міститься в ній тартроновой кислоті. Якщо ви стежите за фігурою, сміливо беріться за приготування цього чудо-овоча.

Вам знадобиться0,5 кг суцвіть цвітної капусти200-300 гр. твердого вершкового сиру2 яйця1 склянка манної крупипокрокове рішення1

Якщо у вас капуста свіжа, то її потрібно розібрати на суцвіття. У мене була заморожена, тому я відразу приступила до другого пункту.

2

Перед запіканням капусту потрібно бланшувати в окропі. Для цього суцвіття закидаємо в киплячу підсолену воду ...

3

... і доводимо до кипіння. Я люблю капусту консистенції "аль-денте" (злегка недоварену), тому доводжу її тільки до кипіння. Якщо хочете помягче, то треба поварити хвилин 5 не більше, що б квіти не зварилися.

4

Акуратно шумівкою виймаємо капусту на тарілку і відставляємо остигати.

5

Тим часом беремо шматок сиру ...

6

... і натираємо його на крупній тертці.

7

Потім в глибоку миску вбиваємо два яйця ...

Відео: Цвітна капуста рецепти Цвітна капуста в духовці

8

... і збиваємо в масу, як для приготування омлету. Можна трошки підсолити.

9

Кожен "квіточка" спочатку обвалюють в яйці ...

10

... потім в манній крупі. Манна крупа у нас як панірування. Можна обвалювати капусту і в сухарях, але манка, думаю, у будь-якої господині завжди під рукою.

11

Суцвіття викладаємо на розігріту сковороду.

12

Обсмажуємо на рослинному маслі з двох боків до золотистої скоринки.

13

Викладаємо капусту в форму для запікання. Якщо у вас залишилося трохи яєчного льезона, то його можна вилити зверху на капусту.

14

Зверху блюдо посипаємо тертим сиром.

15

Я запікаю капусту в аерогрилі. Ставлю форму на нижню решітку.

16

Аерогриль виставляю на максимальну температуру 250 градусів на 10 хвилин.

Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, запечена з сиром

17

Через 10 хвилин виходить ось така "запеканочку".

18

Їсти можна як самостійну страву, а можна подавати як гарнір. Мені сподобалося поєднання капусти по вершковим сиром вприкуску з гостреньким кетчупом.

Зверніть увагу

Чим менше термічна обробка, тим корисніше овоч. Якщо кольорова капуста приготовлена аль-денте, то на смак вона виходить з характерною сластінкой. Якщо капусту відварити довше, то смак і аромат вийде ніжніше. Але майте на увазі, що з тривалістю термічної обробки овоч втратить у своїй цінності і вітамінах. Тривалість готування і кінцевий результат залежить в будь-якому випадку від вас. Особисто я додала пікантності страві, обсмажити його в паніровці до хрусткої скоринки. Насправді можна обійтися і без цього, просто запекти капусту під сиром. Якщо сир солоний, то додатково підсолювати страву не потрібно. Якщо солі не вистачає, то під час їжі для посилення смаку можна капусту скропити соком лимона. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!