Як смачно приготувати зелений горошок

опис питання

У більшості з нас словосполучення "зелений горошок" перш за все асоціюється з салатом, без якого в нашій країні не проходить жоден Новий рік-а саме з "Олів`є" (про те, як приготувати його, я вже писала тут http: // expertoza .com / 2013/05 / russian-salad /). Але крім того, як бути одним з компонентів в складі мегапопулярного салату, зелений горошок цілком може існувати і як самостійну страву, причому дуже смачне. Пропоную сьогодні загасити його з цибулею і зеленню. Запевняю, що нічого складного в приготуванні немає, тому впоратися з ним зможе навіть починаюча господиня. А ось результат обов`язково оцінить по достоїнству кожен, кому пощастить скуштувати тушкованого зеленого горошку. Блюдо виходить дуже смачним, апетитним, а ще воно здорово прикрасить ваш стіл, додасть йому більше зелені. До того ж зелений горошок дуже корисний для нашого організму, адже в ньому міститься величезна кількість незамінного білка, крохмалю, цукру, а також інших корисних речовин. Гасити зелений горошок навчила мене моя мама, це блюдо підкорило навіть мого чоловіка, який не має особливої любові до бобовим. Так що якщо ви до сих пір не знаєте, як смачно згасити зелений горошок, ласкаво прошу до прочитання моєї статті-із задоволенням поділюся з кожним і рецептом, і детальними фотографіями.

Вам знадобитьсяПриблизно 0,5 кг свіжого зеленого горошка-одна середня цибулина-зелень укропа-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-1-2 ст. ложки свинячого смальца- для смаження (можна замінити соняшниковою олією) -покрокове рішення1

Для приготування цієї страви дуже важливо правильно вибрати зелений горошок. Він повинен бути обов`язково свіжим, а не консервованим, і не дуже старим, солодкуватим. Моя мама сама вирощує зелений горошок на городі, заморожує в морозилці і всю зиму потім гасить його. Тому перш, ніж готувати, зелений горошок необхідно розморозити. Ось такий він у мене-красивий і натуральний, без всяких добавок.

2

Кріп у мене теж заморожений, але розморожувати його не треба. Якщо використовуєте свіжий кріп, то промийте його спочатку в холодній воді, а потім нарубати дрібно ножем.

Відео: Горохова каша пюре Рецепт секрет як приготувати горохове пюре смачно швидко на сніданок

3

Гасити зелений горошок ми будемо в невеликому чавунному казані, але через брак такого можна використовувати і звичайну глибоку сковороду. І ще одне умова гасити зелений горошок будемо на свинячому смальці. Я розумію, що це не найкорисніший продукт для печінки, але моя мама каже, що так смачніше. Тому якщо ви категорично не вживаєте жирні продукти, попрошу не кидати в мене тапкамі- просто замініть свинячий смалець на звичайну соняшникову олію, бажано рафінірованное.Так ось, розігріваємо казанок на свинячому смальці, відправляємо туди дрібно порізану цибулю і обсмажуємо його до золотистого стану. Потім туди ж відправляємо зелений горошок.

4

Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 10-15 хвилин, поки горошок не втратить свій колір не стане м`яким.

5

Потім додаємо до горошку зелень кропу, сіль і присипаємо трохи чорним меленим перцем. Продовжуємо тушкувати на середньому вогні ще приблизно хвилин 10 до готовності.

6

Готовий тушкований горошок стає трохи "зморщеним" і повністю змінює свій колір. Подавати його краще всього в гарячому вигляді-можна як самостійну страву в якості гарніру

7

або в поєднанні з іншими блюдамі- з картопляним пюре і тушкованою капустою вийшло теж дуже смачно. Смачного!

Відео: Свіжий зелений горошок з яйцями

Зверніть увагу

Щоб тушкований зелений горошок вийшов ще смачніше і ароматні, додайте до нього ще зелень петрушки або трохи спецій - на свій розсуд.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!