ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè çåëåíèé ãîðîøîê

îïèñ ïèòàííÿ

Ó á³ëüøîñò³ ç íàñ ñëîâîñïîëó÷åííÿ "çåëåíèé ãîðîøîê" ïåðø çà âñå àñîö³þºòüñÿ ç ñàëàòîì, áåç ÿêîãî â íàø³é êðà¿í³ íå ïðîõîäèòü æîäåí Íîâèé ð³ê-à ñàìå ç "Îë³â`º" (ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè éîãî, ÿ âæå ïèñàëà òóò http: // expertoza .com / 2013/05 / russian-salad /). Àëå êð³ì òîãî, ÿê áóòè îäíèì ç êîìïîíåíò³â â ñêëàä³ ìåãàïîïóëÿðíîãî ñàëàòó, çåëåíèé ãîðîøîê ö³ëêîì ìîæå ³ñíóâàòè ³ ÿê ñàìîñò³éíó ñòðàâó, ïðè÷îìó äóæå ñìà÷íå. Ïðîïîíóþ ñüîãîäí³ çàãàñèòè éîãî ç öèáóëåþ ³ çåëåííþ. Çàïåâíÿþ, ùî í³÷îãî ñêëàäíîãî â ïðèãîòóâàíí³ íåìàº, òîìó âïîðàòèñÿ ç íèì çìîæå íàâ³òü ïî÷èíàþ÷à ãîñïîäèíÿ. À îñü ðåçóëüòàò îáîâ`ÿçêîâî îö³íèòü ïî äîñòî¿íñòâó êîæåí, êîìó ïîùàñòèòü ñêóøòóâàòè òóøêîâàíîãî çåëåíîãî ãîðîøêó. Áëþäî âèõîäèòü äóæå ñìà÷íèì, àïåòèòíèì, à ùå âîíî çäîðîâî ïðèêðàñèòü âàø ñò³ë, äîäàñòü éîìó á³ëüøå çåëåí³. Äî òîãî æ çåëåíèé ãîðîøîê äóæå êîðèñíèé äëÿ íàøîãî îðãàí³çìó, àäæå â íüîìó ì³ñòèòüñÿ âåëè÷åçíà ê³ëüê³ñòü íåçàì³ííîãî á³ëêà, êðîõìàëþ, öóêðó, à òàêîæ ³íøèõ êîðèñíèõ ðå÷îâèí. Ãàñèòè çåëåíèé ãîðîøîê íàâ÷èëà ìåíå ìîÿ ìàìà, öå áëþäî ï³äêîðèëî íàâ³òü ìîãî ÷îëîâ³êà, ÿêèé íå ìຠîñîáëèâî¿ ëþáîâ³ äî áîáîâèì. Òàê ùî ÿêùî âè äî ñèõ ï³ð íå çíàºòå, ÿê ñìà÷íî çãàñèòè çåëåíèé ãîðîøîê, ëàñêàâî ïðîøó äî ïðî÷èòàííÿ ì ñòàòò³-³ç çàäîâîëåííÿì ïîä³ëþñÿ ç êîæíèì ³ ðåöåïòîì, ³ äåòàëüíèìè ôîòîãðàô³ÿìè.

Âàì çíàäîáèòüñÿÏðèáëèçíî 0,5 êã ñâ³æîãî çåëåíîãî ãîðîøêà-îäíà ñåðåäíÿ öèáóëèíà-çåëåíü óêðîïà-ñ³ëü ³ ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü-çà âêóñó-1-2 ñò. ëîæêè ñâèíÿ÷îãî ñìàëüöà- äëÿ ñìàæåííÿ (ìîæíà çàì³íèòè ñîíÿøíèêîâîþ î볺þ) -ïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ ñòðàâè äóæå âàæëèâî ïðàâèëüíî âèáðàòè çåëåíèé ãîðîøîê. ³í ïîâèíåí áóòè îáîâ`ÿçêîâî ñâ³æèì, à íå êîíñåðâîâàíèì, ³ íå äóæå ñòàðèì, ñîëîäêóâàòèì. Ìîÿ ìàìà ñàìà âèðîùóº çåëåíèé ãîðîøîê íà ãîðîä³, çàìîðîæóº â ìîðîçèëö³ ³ âñþ çèìó ïîò³ì ãàñèòü éîãî. Òîìó ïåðø, í³æ ãîòóâàòè, çåëåíèé ãîðîøîê íåîáõ³äíî ðîçìîðîçèòè. Îñü òàêèé â³í ó ìåíå-êðàñèâèé ³ íàòóðàëüíèé, áåç âñÿêèõ äîáàâîê.

2

Êð³ï ó ìåíå òåæ çàìîðîæåíèé, àëå ðîçìîðîæóâàòè éîãî íå òðåáà. ßêùî âèêîðèñòîâóºòå ñâ³æèé êð³ï, òî ïðîìèéòå éîãî ñïî÷àòêó â õîëîäí³é âîä³, à ïîò³ì íàðóáàòè äð³áíî íîæåì.

³äåî: Ãîðîõîâà êàøà ïþðå Ðåöåïò ñåêðåò ÿê ïðèãîòóâàòè ãîðîõîâå ïþðå ñìà÷íî øâèäêî íà ñí³äàíîê

3

Ãàñèòè çåëåíèé ãîðîøîê ìè áóäåìî â íåâåëèêîìó ÷àâóííîìó êàçàí³, àëå ÷åðåç áðàê òàêîãî ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ³ çâè÷àéíó ãëèáîêó ñêîâîðîäó. ² ùå îäíå óìîâà ãàñèòè çåëåíèé ãîðîøîê áóäåìî íà ñâèíÿ÷îìó ñìàëüö³. ß ðîçóì³þ, ùî öå íå íàéêîðèñí³øèé ïðîäóêò äëÿ ïå÷³íêè, àëå ìîÿ ìàìà êàæå, ùî òàê ñìà÷í³øå. Òîìó ÿêùî âè êàòåãîðè÷íî íå âæèâàºòå æèðí³ ïðîäóêòè, ïîïðîøó íå êèäàòè â ìåíå òàïêàì³- ïðîñòî çàì³í³òü ñâèíÿ÷èé ñìàëåöü íà çâè÷àéíó ñîíÿøíèêîâó îë³þ, áàæàíî ðàô³í³ðîâàííîå.Òàê îñü, ðîç³ãð³âàºìî êàçàíîê íà ñâèíÿ÷îìó ñìàëüö³, â³äïðàâëÿºìî òóäè äð³áíî ïîð³çàíó öèáóëþ ³ îáñìàæóºìî éîãî äî çîëîòèñòîãî ñòàíó. Ïîò³ì òóäè æ â³äïðàâëÿºìî çåëåíèé ãîðîøîê.

4

Âñå äîáðå ïåðåì³øóºìî, íàêðèâàºìî êðèøêîþ ³ òóøêóºìî ïðèáëèçíî 10-15 õâèëèí, ïîêè ãîðîøîê íå âòðàòèòü ñâ³é êîë³ð íå ñòàíå ì`ÿêèì.

5

Ïîò³ì äîäàºìî äî ãîðîøêó çåëåíü êðîïó, ñ³ëü ³ ïðèñèïàºìî òðîõè ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì. Ïðîäîâæóºìî òóøêóâàòè íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ùå ïðèáëèçíî õâèëèí 10 äî ãîòîâíîñò³.

6

Ãîòîâèé òóøêîâàíèé ãîðîøîê ñòຠòðîõè "çìîðùåíèì" ³ ïîâí³ñòþ çì³íþº ñâ³é êîë³ð. Ïîäàâàòè éîãî êðàùå âñüîãî â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³-ìîæíà ÿê ñàìîñò³éíó ñòðàâó â ÿêîñò³ ãàðí³ðó

7

àáî â ïîºäíàíí³ ç ³íøèìè áëþäàì³- ç êàðòîïëÿíèì ïþðå ³ òóøêîâàíîþ êàïóñòîþ âèéøëî òåæ äóæå ñìà÷íî. Ñìà÷íîãî!

³äåî: Ñâ³æèé çåëåíèé ãîðîøîê ç ÿéöÿìè

Çâåðí³òü óâàãó

Ùîá òóøêîâàíèé çåëåíèé ãîðîøîê âèéøîâ ùå ñìà÷í³øå ³ àðîìàòí³, äîäàéòå äî íüîãî ùå çåëåíü ïåòðóøêè àáî òðîõè ñïåö³é - íà ñâ³é ðîçñóä.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!