Як приготувати коричневий рис по-східному

Відео: Користь бурого рису

опис питання

У століття рафінованих продуктів ми повертаємося до того, що спочатку дала природа нашим предкам. Чи не в даючись в подробиці користі "очищеного" харчування, люди позбавляють себе цінного, що прямим чином відбивається на їх здоров`ї. Коли навчилися шліфувати рис, бура крупа залишилася в минулому. Вживаючи гладкі білі зерна, ми в буквальному сенсі пичкаем себе марними вуглеводами, які потрапляючи в організм, тут же перетворюються в цукор, відкладаючись на стінках судин атеросклеротичними бляшками і на боках - ненависним жиром. Шліфований рис, на відміну від бурого, володіє високим глікемічним індексом. Зерна бурого рису зберігають оболонку, в якій міститься максимум клітковини і корисних мікроелементів - вітаміни, залізо. Поки повсюдно при приготуванні тих чи інших страв використовують традиційну шлифованную крупу і неочищений рис - швидше виняток. Але ті, хто намагаються харчуватися правильно, відходять від кулінарних традицій в бік користі. Корисно і смачно - це цілком поєднуються один з одним визначення.

Відео: Як смачно приготувати коричневий рис з овочами в пароварці

Вам знадобитьсябурий рис - 1 стаканяйце - 2 шт.рослинне масло - 2 столові ложкизелена цибуля - кілька пір`язелений горошок - 1/2 склянки1 зубчик часникупокрокове рішення1

Рис попередньо потрібно відварити. Звичайний рис я варю в співвідношенні 1: 2, тобто на 1 склянку рису беру дві склянки води і варю до готовності. На 1 склянку бурого рису я використовую 3 склянки води. Відварюю до готовності. Вариться бурий рис анітрохи не довше звичайного білого. Якщо готувати за правилами, потрібно дотримати наступну церемонію: замочити крупу на ніч, потім відварити рис 10 хвилин, промити його і знову залити холодною водою. Другий раз варити 10-15 хвилин, потім зняти з вогню і укутати в плед або ковдру, щоб крупа дійшла сама. При будь-якому з варіантів рис звариться. Крупу необхідно підготувати заздалегідь.

Відео: Бурий рис - вся користь в одному зернятку. Як приготувати?

2

Наступний крок - часник. Його необхідно розчавити і видалити серцевину.

3

Зубчик подрібнюємо, але не дуже сильно.

4

У вок або сковороду з високими стінками наливаємо масло і обсмажуємо на ньому часник до золотистої скоринки.

5

До часнику додаємо дрібно порізану зелену цибулю. У рецепті я використовувала цибулю-шніт (дикий лук). Якщо вже віддаватися здоровому харчуванню, то по максимуму.

Відео: Як зварити цільнозерновий бурий рис з нутом, щоб всі були в захваті?

6

У глибокій тарілці збиваємо яйця.

7

Виливаємо в сковороду до цибулі з часником. Смажену яєчню гарненько розмішуємо.

8

У традиційному рецепті використовується відварений зелений горошок. Я пішла легким шляхом і в своєму рецепті використовувала горох консервований. Горошок змішуємо з яйцем.

9

Додаємо рис, перемішуємо його з "начинкою.

10

Млоїмо вміст сковороди деякий час, щоб крупа зігрілася і переповнилася ароматами.

11

Подають рис з дрібно порізаною зеленою цибулею.

Зверніть увагу

Якихось смакових особливостей в цій страві я не помітила. Його краса в простоті приготування, підручних продуктів (якщо немає бурого рису, готуйте з класичної крупи) і в користь. Виходить незвично і досить смачно. В якійсь мірі, навіть цікаво. Бурий рис має приємний горіховим ароматом, який чудово поєднується з гострим і тонким амбре смаженого часнику. Яйце надає м`якості пружною крупі, а горошок - ситності. Можна їсти, як окрему страву, а можна подавати, як гарнір. Гарним доповненням до східної "каші" буде легкий салат або просто овочі. Блюдо виходить ситним, поживним, легким і смачним - дуже актуальне поєднання в сучасній кулінарії з замашками на здорове і правильне харчування.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!