Як приготувати печінку з яблуками

опис питання

Буває так - під рукою звичний набір продуктів, а з нього хочеться створити шедевр, причому такий, який припаде до смаку всім. Я довго думала, що приготувати на вечерю. Мовчазно споглядаючи морозильну камеру хвилин 5, я вирішила дістати з неї невеликий пакетик свинячої печінки. Я люблю смажену печінку, навіть трошки томління в величезній кількості лука, але цибулинки, завбільшки з зубчик часнику мене зовсім не надихали на подвиг. Перебираючи в голові ідеї, я згадала, як одного разу у подруги пробувала тушковану качку з яблуками. Було дуже смачно. Я вирішила - раз качка в яблуках вийшла смачно, чому б з печінки не провернути подібну аферу? І я пустилася в усі тяжкі ...

Відео: Божественна! Індиче Печінка з яблуками і цибулею! Дуууже смачно!

Вам знадобитьсясвиняча печінкатрохи борошнакілька цибулинодне велике кисле яблукотрохи кетчупупокрокове рішення1

Якщо ви дістали заморожену печінку, то не давайте їй зовсім відтанути. Злегка підмерзлу печінку простіше порізати на тоненькі правильні шматочки. Печінка я нарізала шматочками товщиною в 1 см.

2

Перед тим, як готувати, добре б кожен шматочок отколошматіть молотком. Я запозичила ідею відбивати печінку, тому що не завжди трапляється вдалий шматок, тому, щоб печінка не перетворювалася в підошву від гумового чобота, постукайте по кожному шматочку з двох сторін.

3

Печінка будемо смажити. Перед смаженням обвалюють її в борошні.

4

Робимо це дуже ретельно з усіх боків, вкачувавши шматочок кілька разів. Чим більше борошна, тим смачніше.

5

Обсмажуємо на розігрітій сковороді на рослинному маслі. Сковороду потрібно добре розігріти, потім влити олію і як тільки викладіть м`ясо, тут же зменшити вогонь на мінімум. Печінка не любить, коли на неї активно впливають теплом. Якщо перестаратися, то ви отримаєте гумові шматки, навіть незважаючи на свою старанність з молотком.

6

У мене в запасі було всього п`ять невеликих цибулинок.

7

Я їх порізала півкільцями

8

і висипала на печінку, яка знизу майже підрум`янилася

9

Потім беремо яблуко. Яблуко потрібно брати тільки кисле.

10

Очищаємо його від шкірки, виймаємо серединку і нарізаємо тонкою соломкою.

11

Кидаємо в сковороду відразу ж за цибулею.

12

Перевертаємо печінку, намагаючись, щоб м`ясо сирої частиною стикалося із сковородою, а порожнисті ділянки заповнюємо овочами, щоб і вони притомилися теж.

Відео: Як приготувати Печінка яловичу Печінка яловича смажена з цибулею і яблуками

13

Перед тим, як привернути печінку, можна знову додати вогню. Поливаємо вміст сковорідки невеликою кількістю кетчупу, солимо, зменшуємо знову вогонь, накриваємо кришкою і Томім до готовності.

14

Як тільки печінку "підійде" знизу, перемішуємо вміст сковорідки, розрівнюємо, ставимо ще хвилини на 2-3 згасити.

15

Печінка готова!

16

Подавала з італійської пастою спагетті і салатом зі свіжих овочів.

Зверніть увагу

Як на мій смак, вийшло просто божественно. Яблука дають і хороший смак, і божевільний аромат, що не відтворить жодна з спецій. Якщо не зізнаватися, що ви поклали яблук в печінку, то нічого, крім приємного аромату і легкої кислинки ваш обман не видасть. Я готова співати дифірамби своїй уяві за те, що воно привело мене до такої ідеї приготування банального субпродукту. Угощенци навіть не зрозуміли, що я додала звичайне яблучко. Тільки в один голос всі сказали, що дуже смачно.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!