Як приготувати картопляні зрази з м`ясною начинкою

Відео: Картопляні зрази з фаршем від Івана

опис питання

Ця страва зустрічається в польській, білоруській, литовській та українській кухнях. Назва zrazy запозичена з польської мови, воно означає «відрізаний шматок». При цьому сама страва було придумано в Литві ще в XIV веке.Вначале зразами називали шматки відбитого м`яса з начинкою з яєць і овочів. Потім це блюдо стали готувати з найрізноманітніших інгредієнтів, зокрема з відвареної картоплі. В якості начинки використовували гриби, овочі, м`ясний фарш.В цій статті ви знайдете рецепт картопляних зраз з начинкою з м`ясного фаршу. Цей варіант приготування страви по праву вважається самим поживним і ситним. М`ясо можна використовувати будь-який - яловичину, свинину, курятину.

Вам знадобитьсякартопля - 8 штцибуля - 1 штсвинина - 300 гяйце - 1 штсіль, перець, спеціїборошно - 3 ст. ложкипокрокове рішення1

Картоплю почистити, вимити, нарізати довільними кубиками і відварити до готовності в підсоленій воді.

Відео: Картопляні зрази з м`ясною начинкою та грибами

2

Свинину вимити і поставити варитися в підсоленій воді. Варити протягом 1,5 годин до м`якості.

3

З готового картоплі злити всю воду, потовкти його або подрібнити за допомогою блендера. Підготовлену масу остудити.

4

В картопля додати перець і сіль за смаком, борошно і яйце. З готового м`яса зробити фарш, додати сіль і перець.

5

Ріпчасту цибулю вимити, почистити, нарізати кубиками невеликого розміру. Обсмажити його на сковороді в розігрітій олії до отримання золотистого кольору. Викласти в м`ясний фарш і добре перемішати.

6

З картопляної маси зробити невелику коржик, в середину викласти трохи м`ясної начинки і сформувати пиріжок.

7

Щоб зрази легше ліпилися, руки потрібно змочити в холодній воді.

8

Підготовлені таким чином зрази обсмажити на розігрітому в сковороді олії з одного боку.

9

Потім з іншого.

10

Картопляні зрази подавати гарячими з грибним соусом.

Зверніть увагу

Щоб приготувати зрази, необхідно вибирати картоплю, яку добре розварюється.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!