Як запекти свинину в духовці

опис питання

Суперечки про те, чи обов`язково потрібно людині м`ясо, можуть тривати вічно. Проте в раціоні переважної більшості людей м`ясо займає чи не головне місце. І якщо дівчата, намагаючись підігнати свої форми під журнальні моделі, готові перейти на "травоеденіе", то чоловіча частина населення навряд чи відмовиться від соковитого шматка м`яса. А для зростаючого дитячого організму тваринний білок просто необхідний. Їсти чи не їсти - кожен вирішує для себе сам. Я ж пропоную відмінний рецепт приготування м`яса, яке, напевно, сподобається і дорослим, і дітям.

Вам знадобитьсяСвинина - 500-700 грамівсільсушена паприкаЧасник-2 зубчикиЯблуко - 1/4 частинаКріп свіжий або сушенийПриправа для смаження м`яса - за смакомЩіпка лимонної кислоти чи кілька крапель лимонного сокуПакет для запікання або фольгапокрокове рішення1

Свинину миємо й злегка обсушуємо паперовим полотенцем.Степень жирності м`яса залежить тільки від ваших уподобань. Намагаючись догодити всім домашнім, я взяла окіст. Він досить соковитий і в той же час не такий жирний, як, наприклад, грудинка. Шматочок краще взяти не сильно великий, щоб він рівномірно Просолов і просочився спеціями під час запікання.

2

Обсушенний шматок м`яса ретельно натираємо сіллю.

3

Потім настає час спецій. У магазинах зараз повно приправ для різних сортів м`яса і способів його приготування. У мене під рукою виявилася якась суміш з спецій, куплена на вагу в м`ясній крамниці. Уже й не пам`ятаю, що входить до складу цієї суміші, але це не так важливо. Я взагалі вибираю підходять до певної страви спеції і трави за ароматом, тому й не запам`ятовую названій.Ви можете використовувати ті, до яких звикли.

4

Натираємо свинину меленою паприкою і спеціями і залишаємо її ненадовго в спокої.

5

А тим часом беремо пару зубчиків часнику, чистимо і подрібнюємо ножем. Можна використовувати чеснокодавилку або тертку.

Відео: Як приготувати ароматну свинину у фользі в духовці буженина по домашньому

6

Натираємо на тертці четвертинку яблука. Додаємо до натертого яблуку лимонну кислоту або лимонний сік.

7

Викладаємо часник на м`ясо.

8

Обсипаємо шматок свинини натертим яблуком.

9

При бажанні можна додати ще свіжу зелень. Через брак свіжої, цілком згодиться сушена. У мене, наприклад, будинки знайшовся лише засушений кріп, він і пішов в справу.

Відео: Готуємо разом (Запечене м`ясо в духовці) !!! Просто смачно!

10

Закладаємо підготовлену свинину в пакет для запікання або пакуємо в фольгу. Слідкуйте за тим, щоб спеції були рівномірно розподілені по всій поверхні шматка.

11

Якщо ви використовуєте пакет, то зробіть в ньому кілька проколів зубочисткою, щоб повітря в процесі приготування вільно циркулював всередині.

12

Добре розігріваємо духовку, зменшуємо температуру до середньої і відправляємо туди свинину на 1,5-2 години. М`ясо має нудитися весь цей час, але не смажитися.

13

Виймаємо готову свинину з духовки і розрізаємо пакет (розгортаємо фольгу).

14

Викладаємо м`ясо на тарілку і нарізаємо на шматочки.

15

Як гарнір до м`яса відмінно підійде салат з ваших улюблених овощей.Как приготувати салат з капусти я писала тут https://expertoza.com/2013/10/salat-iz-kapusty/.

Зверніть увагу

Таким способом можна приготувати не тільки свинину, але і будь-яке інше м`ясо. Тільки слід врахувати, що на приготування курки, наприклад, піде набагато менше часу. А ось яловичину можна буде потім в духовці довше, години 2,5.

Запечене в духовці м`ясо можна подавати не тільки гарячим, але і холодним. Для цього досить після приготування прибрати шматок на кілька годин в холодильник, а потім вже нарізати на шматочки. Вийде смачна і корисна альтернатива магазинної ковбаси. До речі, і за ціною виходить набагато вигідніше.

Якщо вибирати нежирні сорти, то таке мяско припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям. Мій синочок, який м`ясні продукти їсть лише у виняткових випадках, цю свинину наминав з татом наввипередки. А коли мяско закінчилося, він навіть попросив назавтра приготувати ще.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!