Як запекти яловичу голяшку в духовці

Відео: Яловича рулька запечена в духовці

Якщо ви придбали поважний шматок яловичої гомілки і не знаєте, як приготувати його цілком, радимо запекти голяшку в духовці з ароматними приправами.

Відео: Яловичина в духовці. Рецепт від Джеймі Олівера. Голяшка в духовці

Для приготування смачного і ніжного м`яса вам знадобляться такі інгредієнти:

• Яловича гомілка - вага ± 1,5 кг, можна з кісточкою,
• Пакет для запікання.

Для маринаду:

• Оливкова олія - 3 ст ложки,
• Кетчуп або соус барбекю - 3 ст. ложки,
• Часник - за смаком,
• Цибуля - 1 маленька цибулина,
• Мускатний горіх, паприка, сіль і перець.

Відео: Тушкована яловича голяшка. Готуємо в посуді Zepter

При бажанні можна додати в маринад половинку солодкого болгарського перцю і один помідор. Цибулю і часник можна використовувати у вигляді сушеної меленої приправи.

Маринуємо голяшку:

1. Дрібно кришимо солодкий перець, помідор, цибуля, часник і змішуємо з оливковою олією і томатним соусом.

2. Додаємо прянощі і приправи.

Відео: Свиняча рулька запечена в духовці + тушкована кисла капуста рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон /

3. Змащуємо голяшку приготовленим маринадом, накриваємо кришкою і витримуємо пару годин при кімнатній температурі.

Запікаємо яловичу голяшку в духовці:

1. Розігріваємо духовку до 150 °.

2. Розміщуємо м`ясо в пакет для запікання. Закриваємо пакет, залишивши всередині повітря, і ставимо в духовку.

3. Запікаємо 1 годину, потім збільшуємо температуру до 200 ° і чекаємо ще 50 хвилин - 1 година.

Рівномірно запечена в духовці яловича голяшка з рум`яною скоринкою готова. Подавайте на стіл з картопелькою або різотто. Смачного!