Як вибрати свинину

Свинина в нашій країні є найпопулярнішим м`ясом, вживаним в їжу. І нехай, останнім часом все більше людей намагаються відмовитися від м`яса на догоду якихось "високих" міркувань, всі ми прекрасно розуміємо, що тут не обійшлося без моди. А мода як ми знаємо, часто є штучним явищем. Але не будемо про це. Тема цієї статті вибір свинини. І в ній ми розповімо про нюанси вибору цього м`яса.

Рецептів, в якому одним з інгредієнтів є свинина дуже багато. Деякі з них екзотичні. Інші, навпаки, можна вважати повсякденними. Але, для приготування кожного з них потрібно якісне м`ясо. Те, що не тільки можна буде смачно приготувати, але і буде нести користь для організму.

"Правильна" свинина повинна мати здоровий рожевий колір. Чим темніше колір свинини, тим старше був вік тварини. Запах у свіжого м`яса відсутня. Поверхня не повинна при натисканні виділяти воду.
По м`ясу важко визначити якість цього продукту. Куди більше інформації дає жир свинини. Чим більше жиру було під шкірою свині, тим вона була здоровішою і мала правильний раціон. Але, якщо жиру в м`ясі більше норми, то це теж не є показником якості.

Відео: Як вибрати безпечне м`ясо - Порада від Все буде добре - Випуск 11 - 18.07.2012 - Все буде добре

Розподіл жиру в м`ясі також важливий параметр визначення якості. Недарма, у всьому світі цінуватися "мармурове" м`ясо.

Вчора вирішили скористатися послугою безкоштовна доставка по промокодом з інтернет-гіпермаркету "Качкодзьоб". Почекали. Нам принесли відмінний шматок охолодженої свинини. Будемо і далі замовляти м`ясо в цьому місці. І якість на висоті, а завдяки промокодом, навіть вдається заощадити.

Відео: Гід по м`ясу: Свинина (як вибрати і приготувати)

З якістю м`яса визначилися. Тепер про те, як зробити його смачним. Вирізку найкраще запікати в духовці або на грилі. Це м`ясо вважається пісним, і такі способи приготування допоможуть йому бути не тільки корисним, але і зберегти всі якості корисного страви.

Реберця молодого поросяти відмінно поєднуються з чорносливом. При цьому, м`ясо яке залишається між ними набуває оригінальний солодкуватий відтінок. Якщо хочете здивувати гостей або свою другу половинку, то приготуйте свинячі реберця з чорносливом. Знайти цей рецепт в інтернеті не важко.

Відео: Білоруська "корейка" - як вибрати свинину?

Звичайно, свинину можна приготувати і іншими способами. Це те м`ясо, яке можна приготувати не тільки для бенкету живота, але і для нашої користі. Свинина багата необхідними для організму амінокислотами, цинком, залізом і вітамінами групи B.