Як підібрати гарнір до свинини

Еще зовсім не давно, в нашій країні до вибору гарніру підходили без належної уваги. Макарони з м`ясом і картопляне пюре з котлетою вважалися мало не шедеврами радянської кухні. Але часи змінюються, і зараз ми хочемо наблизитися до кулінарам з Франції та Італії. До тих кухням, які задають моду в справі приготування їжі вже багато років. У цій статті піде мова про те, як правильно підібрати гарнір до свинини, щоб це було не тільки смачно, але і корисно.

Відео: Стейк зі свинини на сковороді гриль з гарніром з брокколі

Що подати до свинини. Свинина дуже популярне м`ясо. Воно досить нейтрально, особливо це помітно, в порівнянні з бараниною.

Стаття в тему "Як приготувати картопляні фокаччіні".

Самим знаменитим блюдом з цього м`яса вважається свиняча рулька. Ця страва готують в Чехії, Німеччині та інших країнах західної Європи. Неодмінною гарніром, який подається з рулькой, є квашена капуста. У Китаї, свинину поєднують з фруктовим - овочевим гарніром. Часто це страви з манго і ананаса.

Якщо ви готуєте свинину, то для цього м`яса краще підібрати простий гарнір. Гречка, картопля або рис. Інша справа, що цей самий гарнір краще урізноманітнити.

Рис з гречкою можна доповнити цибулею і морквою. Такий гарнір НЕ буде відтіняти смаку свинини, і навіть навпаки доповнить його.

Відео: Як Смачно і Просто Замариновать М`ясо для шашлику (Шашлик з Свинини Маринад) Barbecue

Що стосується картоплі, то до нього можна посмажити гриби. Якщо ви віддаєте перевагу пюре з цього коренеплоду, то цілком можете урізноманітнити цей простий гарнір, доповнивши його сиром з цвіллю, васабі або трюфеля пастою.

Картопля взагалі дуже добре поєднується з безліччю продуктів. До свинини можна приготувати оригінальний гарнір з картоплі та інших овочів. Для цього нам знадобляться великі картоплини, краще щоб вони були правильної овальної форми. Ви зрозумієте чому, почавши готувати.

Відео: Соус тар тар до риби і м`яса

Обраний картопля ріжемо на дві поздовжні половинки. Ще не чистимо, а відварюємо в "мундирі". Після того як картопля відварити потрібно прибрати з нього серцевину, маємо отримати щось типу човники, з тонкими але міцними бортами. Тепер знімаємо з нього шкірку.

Готуємо начинку для картоплі. Для цього беремо те, що дістали з картоплі і робимо з нього пюре. До картопляного пюре потрібно додати часник, петрушку, сир, відварене яйце і кріп. Ви можете експериментувати і з іншими овочами. До речі, про експерименти повідомляйте в коментарях до цієї статті.

Стаття в тему "Як приготувати тушкованого зайця в горщику".

Зробивши начинку, а пропорції я спеціально не пишу, тут все робиться на смак кулінара, картопля поміщається в духовку на півгодини. Після чого його можна подавати до свинини.

З усіх овочів найгірше поєднується зі свининою спаржа. А в іншому це м`ясо досить демократично. Так що готуйте його майже з будь-якими овочевими гарнірами. Смачного.