Як приготувати смачні індичі відбивні

опис питання

Індичатина - не тільки смачне, але дуже корисне м`ясо. Його можна їсти діткам, у яких часті алергії. Воно нейтрально і поживно, не містить жирів і холестерину, які шкодять нашому організму. З цього м`яса виходять дивовижні ніжні котлетки, тюфтельки, супи та інші страви. Особливо улюблені з індичатини в нашій родині - відбивні. Їх можна подавати до будь-яких гарнірів, є просто з хлібом, накладати зверху овочі з картоплею і сиром запікаючи в духовці, класти в рюкзак дітям для шкільного перекусу або чоловіку на роботу. Набагато краще і смачніше покупної ковбаси, та й дешевше. Готується на раз-два!

Вам знадобитьсяІндичатина - філе близько 750 гЯйця курячі 2-4 шт.Борошно пшеничне 2 + 4 стіл. ложкисіль морськаПерець чорний меленийМасло для смаження (оливкова)покрокове рішення1

Найкраща частина - грудинка. Сама по собі вона суха, але в фарші або відбивних ідеальна. Наріжте на порційні шматочки, які не дуже тонко. М`ясо бажано попередньо вимочити в підсоленій воді і обсушити, що не обветрівая, паперовими рушниками.

2

Кожен шматочок відбиваю молоточком, помістивши м`ясо на поліетиленовий пакет, накривши другий плівкою. Так м`ясо не прилипає і не застряє між зубами молотка. Після чого відбите м`ясо викладаю в 1 шар на дрібні великі тарілки (можна на рознос).

Відео: Відбивні з індичих сердечок. Просто і дуже смачно!

3

Яйця вбиваю в глибоку невелику піалу і збиваю виделкою. Спочатку беру два, а після додаю по необхідності по одному скільки знадобиться. Яйця обов`язково підсолювати.

4

Отже, м`ясо відбито і підготовлено на тарілках. Залишається його тільки присипати сіллю і перцем. Борошно просіяти і підготовлена. Яйця збиті.

5

Далі все дуже просто. Кожен шматочок підготовленого м`яса занурюємо спочатку в борошно.

6

Обваляти з двох сторін.

7

Потім в яйці.

Відео: відбивні з філе індички

8

Після чого відразу ж викладаємо в сковорідку і обсмажуємо з двох сторін до приємного золотистого кольору.

9

Готово! Подавати холодними або гарячими. З хлібом або гарніром. Зберігати в холодильнику накривши плівкою або кришкою.

Зверніть увагу

Яйця не слід збивати дуже сильно. Чим довше збиваєте, тим рідшими вони виходять і тим більше тонкий шар прикріпиться до м`яса.

Незважаючи на простоту страви, відбивні ніколи не втрачають своєї актуальності і завжди бажані на столі, будь то свято, недільний вечерю або щоденна трапеза.

Готуються відбивні переважно з філе.

Фаршировані відбивні з індички успішно готуються в духовці. Приготовлені за описаним вище покрокового рецептом відбивні викладете на змащений вершковим маслом деко, на кожен гіркою покладіть смажену кільцями цибулю, картопля фрі, присипте тертим сиром твердих сортів. Запікати 15 хвилин до зміни кольору розплавленого сиру. Подавати гарячими.

А як ви готуєте відбивні? З якого м`яса? Чи є свої секрети або нововведення в приготуванні? Буду вдячна, якщо поділитеся в коментарях.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!