як приготувати п≥сний кул≥ш з горохом

опис питанн€

 ул≥ш - це старовинне простонародне страву типу юшки, €ке поЇднуЇ в соб≥ перше ≥ друге блюдо. ƒо –ос≥њ кул≥ш прийшов з ”крањни. “радиц≥йна рецептура виходить в≥д козацтва. Ќасправд≥ кул≥ш ставс€ в≥д р≥дкоњ угорськоњ пшон€ноњ каш≥ "кЄлеш" (пшоно) ≥ зазвичай готуЇтьс€ з проса "золотий крупи". я пропоную приготувати кул≥ш з гороху, ≥ без м`€са. ” такому вар≥ант≥ густий суп вийде легким, але досить ситним. ѕри бажанн≥ можна додати крупу, але в чистому горос≥ кул≥ш виходить н≥жн≥ше ≥ ц≥кав≥ше. Ѕлюдо оц≥н€ть вегетар≥анц≥ ≥ т≥, що пост€ть люди. ѕопереду ¬еликий п≥ст, тому тема п≥сних страв досить актуальна. ≤нгред≥Їнти, використовуван≥ дл€ приготуванн€ страви, дуже прост≥ ≥ доступн≥ абсолютно вс≥м. Ќе дивл€чись на простоту, на смак кул≥ш перевершить оч≥куванн€ нав≥ть найзапекл≥ших гурман≥в.

¬ам знадобитьс€колотий лущений горох - 1,5-2 скл€нкикартопл€ - 4 великих бульби1 велика цибулинаморква - 1 штукачасник - к≥лька зубчик≥всон€шникова ол≥€ з ароматом - 2-3 столов≥ ложкиспец≥њ: лавровий лист, перець чорний мелений, кор≥андр мелений, сушена зелень петрушки ≥ кропу - по вкусу- куркума - щ≥пка (дл€ кольору)томатна паста чи кетчуп - 1-2 столов≥ ложкипокрокове р≥шенн€1

√орох перебираЇмо в≥д сторонн≥х включень.  раще використовувати лущений колотий (швидше зваритьс€).

2

√орох промиваЇмо до чистоњ води.

3

я готую кул≥ш в мультиварц≥. ” чашу наливаю близько 2-х л≥тр≥в води, додаю др≥бку сол≥.

¬≥део: як смачно зварити ѕ≥сний √ороховий суп.ќчень смачний рецепт

4

ћультиварку виставл€ю на режим "—”ѕ", закриваю кришку. як т≥льки вода закипаЇ, викладаю в нењ горох. «а порадою своЇњ бабус≥ в суп закладаю в≥дразу вс≥ ≥нгред≥Їнти - один за одним (за вин€тком макаронних вироб≥в). —уп виходить д≥йсно смачний.

5

ѕоки варитьс€ горох, швиденько чищу картоплю, р≥жу його середн≥ми кубиками ≥ в≥дправл€ю в чашу з горохом.

¬≥део: —уп гороховий п≥сний в≥део рецепт. ¬еликий п≥ст

6

ќсновних компонент≥в повинно бути багато (по в≥дношенню до р≥дини класичного суп). ј складовими горохового кулешу Ї горох ≥ картопл€. јле майте на уваз≥ - кул≥ш не повинен бути дуже густим.

7

÷ибулину р≥жу кубиками, в≥дправл€ю в мультиварку.

8

ћорква трьом на др≥бн≥й тертц≥. « овоч≥в не роблю засмажкою. ” цьому немаЇ необх≥дност≥, тому що принципово на наваристому гороховому суп≥ це не в≥д≥б`Їтьс€. ј корист≥ буде пом≥тн≥ше б≥льше.

9

«убчики часнику р≥жу тонкими пластинками. „асник можна порубати, потерти на тертц≥, пропустити через чеснокодавку.

¬≥део: —уп гороховий (п≥сний)

10

«≥ спец≥й € використовую традиц≥йн≥ в ус≥х перших стравах лавровий лист ≥ чорний перець. –ешта - наб≥р з особистих переваг: мелений кор≥андр зам≥нить аромат в≥дсутнього м`€са-сушена зелень зробить кул≥ш запашним, а щ≥пка куркуми додасть страв≥ апетитний бурштиновий в≥дт≥нок. ƒосолюю суп до смаку. ќбов`€зково додаю цукор (близько чайноњ ложки). ƒр≥бниц€, а смак пом≥тно збагатитьс€.

11

ўоб кул≥ш не видавс€ зовс≥м порожн≥м, додаю в нього ароматна сон€шникова ол≥€ ≥ кетчуп. ” нин≥шньому вар≥ант≥ використовувала аджику, €ка надала п≥кантну остр≥нкой юшц≥. ѕовторюс€, що вс≥ ≥нгред≥Їнти, в тому числ≥ ≥ приправи, закладаю практично в≥дразу один за одним. «акриваю кришку мультиварки ≥ готую суп до повного розварюванн€ гороху - близько 1 години.

12

√отовий кул≥ш подаю з майонезом ≥ шматочком п≥дсушеного чорного хл≥ба. Ќезважаючи на свою легк≥сть, середн€ порц≥€ густого горохового супу м≥стить в соб≥ непоганий енергетичний потенц≥ал ≥ зар€д ситост≥ майже на весь день.

«верн≥ть увагу

ќсобливо смачним кул≥ш виходить, €кщо його мучити. ¬ мультиварц≥ це зробити набагато прост≥ше, виставивши кухонний прилад на режим томл≥нн€ ≥ залишити його на н≥ч.

¬≥део: ѕ≥сний суп. —уп без м`€са. √ороховий суп з гречкою або горохово-гречаний суп

якщо кул≥ш вийшов густим, його можна розвести гар€чою водою. Ѕлюдо в смаку в≥д цього зовс≥м не втратить.

’очете кул≥ш з ароматом димку, додайте в нього копчену ковбасу або шматочки копченого шпику. « м`€сом суп вже перестане бути п≥сним.



”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже
”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!