Як приготувати м`ясні тефтелі з рисом в духовці

Відео: ТЕФТЕЛІ найсмачніше без рису або м`ясні кульки

опис питання

Найсмачніше блюдом з фаршу завжди вважала тефтелі з рисом. Це просто смак дитинства. Моя мама завжди так готувала і мені цей рецепт передала у спадок. Я не дуже люблю смажені котлети, хоч і роблю їх іноді, хіба що для різноманітності. Адже це набагато шкідливіше, котлети часто виходять жирними, корочка іноді пересмажується більше, ніж потрібно. Все це не принесе Вам здоров`я. Плюс жар, кіптява на кухні, запах смаженого по всій квартирі. Провітрювати потім ще дня два потрібно. З тефтелями все простіше, не потрібно довго стояти біля плити, обпалюватися про киплячу олію, дихати димом. Готувати цю страву легко і просто, продуктів потрібно не багато, а виходить смачно і зовсім не шкідливо. І запах з кухні йде приємний. Загалом, одні плюси і жодних мінусів.

Вам знадобитьсяФарш м`ясний - 500 гр.Рис круглозерновой - не повний стакан для мультиваркиСередня цибулина - 1 шт.Зубчик часнику1 яйцеСіль, перець - за смакомпокрокове рішення1

Починаємо з приготування рису, так як готується він довго. Особисто я роблю його в мультиварці, так він не злипається, що не розварюється і повністю вбирає воду. Плюс, так за ним не потрібно стежити і постійно помішувати, щоб не пригоріла. Насипаємо неповний мультістакан, і добре промиваємо, поки вода не стане прозорою.

2

Засипаємо в чашу мультиварки, заливаємо двома мультістаканамі води і ставимо на режим "Крупа" на 25-30 хвилин готуватися.

3

У цей час цибулю ріжемо дуже-дуже дрібно, можна звичайно прокрутити на м`ясорубці, але заради одного лука мені не хочеться її заводити, тому я кришу. Якщо ж ви будете самі робити фарш, тоді можна прокрутити. Це за смаком і бажанням.

4

Далі займаємося фаршем. Як я вже сказала, зробити його можна самій або купити готовий в магазині. Якщо дістали з холодильника - добре розморозити, щоб не залишилося грудочок. Якщо немає часу чекати розмороження, я користуюся мікрохвильовкою. Шматочку в півкілограма вистачає три-чотири хвилини. Зазвичай я беру змішаний фарш, свинина плюс яловичина, так як одна яловичина суха, а одна свинина - жирна, та й смак виходить не той. Іноді роблю три м`яса, ще додаю курку, тоді тюфтельки стають ще більш ніжними і смачними. Так само можна робити з однієї курки, теж непогано виходить. Змішуємо з нарізаною цибулею.

5

Туди ж додаємо часник (можна натерти на дрібній тертці або видавити через спеціальний пристрій), яйце, сіль, перець і рис (коли він зварився).

6

Все ретельно розмішуємо до однорідної маси.

Відео: Тефтели в духовці з рисом. Дуже смачний рецепт!

7

У глибоке деко наливаємо води до середини і починаємо ліпити невеликі кульки, викладаючи їх в ряд. При необхідності додати води, вона повинна покривати м`ясо повністю. З даної кількості продуктів у мене завжди виходить 15 тефтелек.

8

Включити духовку на 200 градусів, прогріти кілька хвилин і випікати не менше двох годин. Слідкуйте за водою, як вся випарувалася, а тефтелі вкрилися апетитним рум`янцем - можна діставати. Приємного вам апетиту.

Відео: Тефтели з підливою! Смачно, як в дитинстві!

Зверніть увагу

Якщо фарш раптом вийшов занадто рідкий, таке часто буває якщо берете м`ясо однієї курки, можна додати трохи манки або муки.

Кількість інгредієнтів можете підібрати самостійно, за смаком або в залежності від розміру посуду, в якій будете готувати.

Кращим гарніром вважаю картопляне пюре, так само дуже смачно з гречаної або рисовою кашею, локшиною, горошницей.

Смак тефтелей розкриється ще більше, якщо додати трохи кетчупу або запивати томатним соком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!