Як приготувати курячі котлети в мультиварці

опис питання

Привіт, шановні читачі! Сьогодні я розповім Вам як приготувати тушковані курячі котлетки в соусі, в мультиварці. Приготовані за цим рецептом, вони виходять неймовірно ніжними, соковитими, м`якими і дивно смачними. Готуються дуже легко і швидко, особливих витрат не потрібно, та й продукти, які необхідні, майже завжди знайдуться в холодильнику. Перевага цих котлет в тому, що вони не виходять жирними, тому що не смажаться, а гасяться. І в той же час вони не позбавлені смаку, як іноді виходить при приготуванні на пару. Всередині не сухі, що не жорсткі, зверху залишається м`який запечений соус, який додає смаку ще більший шарм. А запах то який стоїть в цей час на кухні - просто не передати словами. Гарнір підійде абсолютно будь-який, будь то макарони, картопляне пюре або гречана каша. Можна відварити рис або горох. Я пробувала в поєднанні з багатьма продуктами, виходить смачно в будь-якому випадку. Але самим ідеальним варіантом вважаю макарони. Свіжозвареним, з маслом, просто пальчики оближеш.

Вам знадобитьсяКурячий фарш - 500 гр-Лук - 1-2 шт-Морква середня - 1 шт-Яйце - 1 шт-Сіль і перець - за смаком.Для соусу:Вода-Кетчуп (бажано декількох видів) -Майонез.покрокове рішення1

Беремо м`який курячий фарш або робимо його самостійно з грудок. Якщо фарш був заморожений - повністю розморожуємо в природних умовах і зливаємо зайву воду, щоб котлети не вийшло "рідкими". Я вважаю за краще брати свіжий.

Дрібно нарізаємо 1-2 цибулини (в залежності від розміру і переваг їдців), моркву натираємо на дрібній тертці, розбиваємо одне яйце. Більше не потрібно, інакше не зможете сформувати котлетки, фарш буде розповзатися. Солимо і перчимо за своїм смаком. Можете так само додати якісь приправи або зелень, але я не любителька чогось подібного.

Ретельно вимішуємо фарш до однорідної консистенції, поки все повністю не змішається. Особливо завжди переживаю за сіль, буває погано промісити - потім одна котлета виходить пересолену, а інша - недосолена. Щоб такого не сталося - зайві дві хвилини ролі не зіграють.

У чашу мультиварки заливаю звичайну воду, приблизно 350-400 мл. Головне добре закрити дно, приблизно на палець завтовшки. Чекаю, коли вона закипить.

З приводу програми: у мене є режим "гасіння", але толку від нього немає. Гріє дуже слабо. Так, вона дійсно гасить. Тобто можна на ній загасити м`ясо, картоплю, рагу. Протягом наприклад 2-3 годин. Вода дуже слабенько вирує, пара практично немає. Але для таких котлет це дуже довго, а щоб приготувати швидше потрібна найсильніша програма. У мене така "Жарка". 160 градусів, швидко нагрівається, мене вона абсолютно влаштовує. Я ставлю на 1 годину, але насправді страва готова вже хвилин через 40, плюс-мінус. Все залежить від того, яка кількість води і від розміру самих котлет.

Коли водичка закипіла, формуємо з фаршу невеликі кульки і викладаємо їх по колу. У мене 5 літрова чаша, в неї зазвичай влазить 8 середніх котлет. Це як раз півкілограма фаршу (потрібно більше - візьміть кілограм і повторіть процедуру двічі). Коли все котлетки на місці і добре схопилися, почекайте п`ять хвилин і переверніть їх. Поваріть ще хвилин п`ять.

В цей час в 350 мл гуртку приготуйте соус. Для цього в теплій воді змішайте кетчуп і майонез. Для найбільш вишуканого смаку я беру кілька видів кетчупу, як правило шашликовий або томатний і який-небудь гострий, наприклад чилі. Все ретельно змішую віночком.

Виливаю готовий соус в киплячі котлети і лопаткою все акуратно розмішую. Закриваю кришку і чекаю, коли буде готово.

Дістаємо на тарілочку і вуаля! Наші котлетки просто чудові, золотистого кольору, в легкому запеченому соусі.

Виглядають настільки апетитно, що неможливо від них утриматися. А головне, дуже ситні. Залишається справа за гарніром і можна збирати свою сім`ю навколо столу. Повірте, ніхто не залишиться байдужим і все попросять добавки.

Усередині котлетки виходять дуже соковиті, ніжного сіро-рожевого кольору. Приємного вам апетиту!

Зверніть увагу

У процесі приготування обов`язково контролюйте кількість води. Вбирається і випаровується вона досить швидко, можете не помітити, як котлети пригорять. Щоб цього не допустити, не забувайте кожні п`ять-сім хвилин заглядати під кришку. В середньому час приготування 40 хвилин. Як тільки води не стало - тут же відключайте мультиварку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!