ßê çâàðèòè ìàêàðîííèé ñóï ç ôðèêàäåëüêàìè

îïèñ ïèòàííÿ

Ñüîãîäí³ õî÷ó ïîä³ëèòèñÿ ðåöåïòîì ñâîãî ñóïó ç ôðèêàäåëüêàìè. Çà ùî ÿ ëþáëþ ñóï ç ôðèêàäåëüêàìè? Òàê çà òå, ùî â³í øâèäêî ãîòóºòüñÿ, ïðè öüîìó âèõîäèòü ïîâíîö³ííèé ì`ÿñíèé ñóï, ÿêèé òðàäèö³éíî ïîäàþòü íà îá³ä ãîñïîäèí³, ùî ñòåæàòü çà ïðàâèëüíèì ³ ïîâíîö³ííèì ðàö³îíîì ñâî¿õ äîìî÷àäö³â. ß ñàìà çàâçÿòèé ìàêàðîííèê ³ äèòèíà ó ìåíå ëþáèòü ìàêàðîíí³ ñóïè, òîìó íà ñ³ìåéí³é ðàä³ âèð³øèëè, ùî íà÷èíÿòè ñóï áóäåìî ìàêàðîíàìè.

Âàì çíàäîáèòüñÿì`ÿñíèé ôàðøêàðòîïëÿìîðêâàöèáóëÿìàêàðîíèñïåö³¿ïîêðîêîâå ð³øåííÿ1

Äëÿ ïî÷àòêó ïðèãîòóºìî ôàðø. ß á íå ðàäèëà â äîìàøí³é ñóï ç ôðèêàäåëüêàìè êëàñòè ïðîìèñëîâèé ôàðø. Çàðàç ÿê³ñòü öüîãî íàï³âôàáðèêàòó â ìàãàçèíàõ çàëèøຠáàæàòè êðàùîãî. Êðàùå êóïèòè øìàòî÷îê ì`ÿñà, íå ïîë³íóâàòèñÿ ³ ïðîêðóòèòè ì`ÿñî ñàìîñò³éíî. Äîáðå, ÿêùî öå áóäå àñîðò³ - ÿëîâè÷èíà ³ ñâèíèíà, íàïðèêëàä. Ìîæíà ïîºäíóâàòè ç ÷èìîñü êóðî÷êó.

2

ß ãîòóþ ôàðø ñàìà ³ çàìîðîæóþòü éîãî ïðî çàïàñ. Âñÿ ïðåìóäð³ñòü ïîëÿãຠëèøå â òîìó, ùîá ä³ñòàòè ëüîäèíêè ç ìîðîçèëêè ³ ðîçìîðîçèòè. Ôàðø çàìîðîæóþòü áåç öèáóë³ ³ âàì ðàäæó òàê ñàìî ðîáèòè, òîìó íàñòóïíèé êðîê íà øëÿõó äî íàøîãî ñóïó - íàð³çêà ëóêà. Ëóê ð³æó äð³áíèìè êóáèêàìè.

3

Êëàäó éîãî â ì`ÿñî. Äîäàþ ñ³ëü, ïåðåöü, ³íø³ ñïåö³¿ ³ âñå ãàðíåíüêî ïåðåì³øóþ. Ëóê ïîïåðåäíüî ìîæíà ïîòîâêòè.

4

Ùîá òåôòåë³ áóëè í³æí³øå, ôàðø ìîæíà â³äáèòè. Äëÿ öüîãî áåðåìî êóëüêó ïåðåì³øàíîãî ôàðøó ³ ãàðíåíüêî âäàðÿº éîãî ïðî òàð³ëêó, â ÿê³é âèì³øóºìî éîãî ³ òàê ê³ëüêà ðàç³â.

5

À òóò ìîÿ õèòð³ñòü - çàì³ñòü ÿéöÿ ³ áóëêè â ôàðø ÿ êëàäó ìàííó êðóïó. Âîíà íåéòðàë³çóº íàäì³ðíó æèðí³ñòü, íàäຠêîòëåòîê ì`ÿêîñò³ ³ ñêëåþº ì`ÿñíó ìàñó. Ç êðóïîþ âàø³ êîòëåòè ³ ôðèêàäåëüêè í³çàùî íå ðîçâàëÿòüñÿ.

6

 ÷åðãîâèé ðàç äîáðå âèì³øóºìî ôàðø ³ â³äñòàâëÿºìî éîãî â ñòîðîíó íà ê³ëüêà õâèëèí, ùîá ìàíêà ðîçáóõëà ³ çàðîáèëà.

7

Òèì ÷àñîì çàéìåìîñÿ ï³äãîòîâêîþ îâî÷³â. ×èñòèìî ê³ëüêà áóëüá êàðòîïë³. Íà 2-3 ë³òðè áóëüéîíó ÿ áåðó 5 ñåðåäí³õ êàðòîïëèí.

8

гæó ¿õ ñîëîìêîþ.

9

ßê ò³ëüêè çàêèïèòü âîäà, ï³äñîëþâàòè ¿¿ òà êèäàþ â êàñòðóëþ êàðòîïëþ.

10

Ïîêè çàêèïຠêàðòîïëÿ, ÷èùó ìîðêâó ç öèáóëåþ, ð³æó ³ â³äïðàâëÿþ íà ñêîâîðîäó.

11

Ëóê ç ìîðêâîþ îáñìàæóþ íà î볿 äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. ß íàìàãàþñÿ ñóï ðîáèòè çàâæäè ç ï³äæàðêîþ, òîìó ùî òàê â³í âèõîäèòü ñìà÷í³øå ³ âèãëÿäຠö³êàâ³øå.

12

Ç ìàêàðîííèõ âèðîá³â â³ääàþ ïåðåâàãó äîâã³ ñïàãåòò³ ç òâåðäèõ ñîðò³â ïøåíèö³, ÿê³ ñàìà ëàìàþ íà ïîòð³áíó äîâæèíó.

13

Îñòàíí³é ³ âàæëèâèé øòðèõ - ôðèêàäåëüêè. Ñàìå êëîï³òíî - íàêðóòèòè êóëüîê. Òóò õî÷ó äàòè ïîðàäó, òîìó ùî íå âñ³ ëþáëÿòü ïðîöåäóðó ë³ïëåííÿ ì`ÿñíèõ êîòëåò - íàëèéòå â äîëîíüêó äîáðó ïîðö³þ ðîñëèííîãî ìàñëà, ðîç³òð³òü éîãî ³ ñïîê³éíî çàéìàéòåñÿ ë³ïëåííÿì. Ôàðø íå áóäå ïðèñòàâàòè äî ðóê, à òþôòåëüêè âèéäóòü ð³âí³ ³ ãëàäåíüê³.

14

Ïðèáëèçíî òàê³, ÿê íà ìî¿é êàðòèíö³. Ðîçì³ð - äîâ³ëüíèé. ß âåëèê³ ôðèêàäåëüêè íå ëþáëþ, òîìó ìó÷óñÿ ³ ë³ïëþ ìàëåíüê³.

15

Çà 5 õâèëèí äî ê³íöÿ âàð³ííÿ ñóïó çàêèäàþ ìàêàðîíè.

16

Ñë³äîì çà ìàêàðîíàìè â³äïðàâëÿþ ôðèêàäåëüêè. ßê ò³ëüêè ñóï çàêèïèòü, âàðþ éîãî 5 õâèëèí ³ âèìèêàþ, äàâøè íàñòîÿòèñÿ õâèëèí 15. Íå çàáóäüòå ïðî ñïåö³¿ òà çåëåíü.

17

Ñóï ãîòîâèé. Çà ÷àñîì íà òàêèé ñóï éäå íå á³ëüøå ï³âãîäèíè, à ñìàê - í³òðîõè íå ã³ðøå, í³æ ó íàâàðèñòîãî ì`ÿñíîãî. Îñîáëèâî äî äóø³ ì`ÿñí³ êóëüêè â ñóï³ ä³òÿì.

Çâåðí³òü óâàãó

ß ìàêàðîíè â ñóï³ äîâãî íå âàðþ. Ìàêñèìóì - 5 õâèëèí, à ³íîä³ ³ òîãî ìåíøå. Ó ãàðÿ÷îìó ñóï³ íàäîâàðåííèå ìàêàðîíè ïðåêðàñíî ä³éäóòü äî ãîòîâíîñò³ ñàìîñò³éíî ³ ïðè öüîìó çáåðåæóòü ñâ³é ñìàê ³ ôîðìó. Ñóï÷èê ¿äÿòü ç³ ñìåòàíêîþ.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Cõîæå
Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!