Як приготувати смачний суп з вермішелі і ковбаси

опис питання

Вирішивши приготувати вчора якийсь супчик, я не знайшла в своєму холодильнику ні шматочка м`яса для бульйону, але знайшла в ньому шматочок копченої ковбаски. Рішення було прийнято швидко і оскарженню не підлягало - буду готувати суп з ковбасою. Що стосується супів, то ми з чоловіком їх не дуже любимо, нам подавай червоний борщ з м`ясом і квасолею, кисленькі щі або борщ з щавлю. Тому суп завжди намагаюся варити на м`ясному бульйоні, щоб він був смачніше. Але, хочу зазначити, що вчорашній експеримент з копченою ковбасою виявився дуже навіть вдалим - після першої тарілки, чоловік попросив добавки, а це для мене своєрідний "сертифікат якості" - не дарма старалась, значить. Тому поспішаю поділитися з читачами моєї статті рецептом приготування супчика, який не відніме у вас ні багато часу, та й особливих матеріальних витрат ви теж не понесете. Головне, щоб в холодильнику був хоча б маленький шматочок копченої ковбаски - інше точно знайдеться на кухні в кожної господині.

Вам знадобиться200-300 грам копченої ковбаси4-5 середніх картоплин1 середня морквина1 невелика цибулинаЛавровий лист і чорний перець горошкомСіль, перець чорний мелений - за смакомРафінована соняшникова олія - для смаженняпокрокове рішення1

Варити вермішелевий супчик ми почнемо з підготовки інгредієнтів. Для цього картоплю необхідно очистити від шкірки, промити її і порізати досить дрібними кубиками.

2

Беремо цибулину, очищаємо її від лушпиння та дрібно нарізаємо.

3

Морквину теж необхідно очистити і натерти її на крупну тертку.

4

Беремо каструлю, в якій буде варитися суп, перекладаємо туди картоплю, заливаємо її холодною водою і ставимо на плиту, щоб вона варилася.

5

Поки картопля закипає, займемося приготуванням засмажкою до супчику. Розігріваємо на рафінованій олії сковорідку і смажимо на ній цибулю до золотистого стану.

6

Потім відправляємо туди морквину і ще трохи обсмажуємо.

Відео: Салат з вермішелі швидкого пріготовленія.Рецепт смачного і ситного салату

7

Наступною, і останній, в зажарку відправляється ковбаса. Її ми попередньо повинні порізати тоненькою соломкою.

8

Накриваємо сковорідку кришкою і ще трохи тушкуємо зажарку, щоб ковбаса віддала овочам свій аромат. Знімаємо її з плити і відкладаємо в сторону.

9

Коли картопля закипіла, додаємо в каструлю сіль (на каструлю 2,5 літра, я кладу столову ложку солі), лавровий лист і перець чорний, горошком (можна використовувати запашний перець горошком).

10

Для приготування супу, найкраще використовувати дрібну вермішель типу павутинки, але у мене була ось така - довга, тому беру те, що є під рукою.

Відео: Сирний суп з копченою ковбасою і вермішеллю

11

Вермішель необхідно розламати на декілька частин, причому величину вибирайте на свій смак.

12

Додаємо вермішель до киплячої картоплі і продовжуємо варити. Коли вермішель наполовину зварилася, відправляємо в каструлю нашу зажарку і варимо суп до готовності. Перед закінченням пробуємо на сіль, і, якщо треба, то ще трохи солимо.

Відео: Суп з ковбасою і вермішеллю

13

Такий вермішелевий супчик виходить дуже смачним, з легким ароматом копченої ковбаски. Головне - не перестаратися з кількістю вермішелі, щоб він не став надто густим. У самому кінці приготування можна додати зелень петрушки і кропу, яких у мене в холодильнику не виявилося, а також, злегка присипати чорним меленим перцем - для запаху. Насипаємо суп в тарілки, уплітає за обидві щоки і неодмінно просимо добавки - завтра він вже буде не таким смачним. Смачного!

Зверніть увагу

Копчену ковбасу можна замінити тими ж сардельками або сосисками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!