Як приготувати смачний суп з квасолі

опис питання

Сьогодні хочу поділитися з читачами моєї статті рецептом приготування супу з квасолі, який запозичила у своєї сестри. А сталося все тоді, коли в черговий раз я не могла придумати, що б такого приготувати на перше, адже супи ми з чоловіком їмо з невеликою охотою, а готувати кожен день борщ (то червоний, то зелений) швидко набридає. Ось тоді і підказала мені улюблена сестричка рецепт смачного супчика, яким вона частенько балує своїх домочадців. Приготувавши його, я зрозуміла, чому вона варить його так часто-супчик надзвичайно смачний, ситний, до того ж і корисний, адже в ньому міститься такий цінний продукт, як квасоля. А саме квасоля, якщо вам не відомо, містить в собі практично весь набір мінералів і корисних речовин, які просто необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму. Чоловік мій оцінив це блюдо гідно і тепер суп з квасолі - одне з найулюбленіших нами перших страв (після борщу, звичайно). Тому якщо ви до сих пір в пошуках простого і смачного рецепта для приготування першої страви, тоді вам сюди: сідайте зручніше, беріть в руки ручки і записуйте рецепт смачного квасоляного супчика, який не залишить байдужим рідних і близьких вам людей.

Вам знадобитьсяМ`ясо куряче або суповий набір - для приготування бульйону.квасоля біла-200-300 грам-5-6 середніх картофелін-одна невелика морковка-одна невелика цибулина-2-3 зубчики чеснока-2-3 ст. ложки пшеничного борошна-сіль за смаком-перець чорний горошком і лавровий лист-олія рафінована подсолнечное- для смаження.покрокове рішення1

Приготування нашого супчика почнемо з головного компонента- квасолі. Оскільки вона готується довго, то попередньо її необхідно замочити в холодній воді-так вона стане м`якшою і швидше звариться. Замочувати її краще на ніч, але якщо не зробили цього заздалегідь, то постарайтеся витримати її в холодній воді хоча б 4-5 годин.

2

Для приготування м`ясного бульйону курку необхідно промити гарненько, очистити від плівок і прибрати зайвий жир.

Відео: Дуже смачний квасолевий суп. Як приготувати суп з квасолею

3

Потім беремо каструлю, в якій і будемо варити квасолевий супчик (у мене на 2,5 літра), перекладаємо туди курку, заливаємо холодною її водою і ставимо на плиту, щоб варилася.

4

Коли м`ясо починає закипати, ретельно знімаємо з нього піну і додаємо в каструлю фасоль- далі вони будуть варитися разом.

Відео: Супи рецепти. Суп з квасолею. Суп з червоної квасолі рецепт на kylinarik.ru

5

Поки вариться Бульни і квасоля, займаємося підготовкою інших інгередіентов. Картоплю необхідно очистити від шкірки і нарізати досить дрібними кубиками.

Відео: СМАЧНИЙ СУП ІЗ КВАСОЛІ В мультиварці, Мультиварки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

6

Лук теж очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібно.

7

Морквину чистимо і натираємо на крупну тертку.

8

Також необхідно очистити від лушпиння і часник.

9

Настав час приготувати засмажку до супу. Розігріваємо сковорідку на соняшниковій олії, викладаємо туди цибулю і обсмажуємо його до напівпрозорого стану.

10

Потім додаємо до нього морквину, ще трохи обсмажуємо і знімаємо з пліти- засмажкою готова.

11

Коли квасоля і м`ясо більше, ніж наполовину, готові, додаємо до них картоплю, лавровий лист, перець горошком і сіль і продовжуємо варити. Потім туди ж відправляємо зажарку з цибулі і моркви.

Відео: Як приготувати квасолевий суп.Рецепт. Дайиндау як квасолевий суп. Найкращі рецепти

12

Поки доварюється наш суп, ми повинні трохи обсмажити на сковорідці борошно, щоб вона злегка почервоніла.

13

Потім даємо їй трохи охолонути і розводимо водою до стану рідкої сметани. Цю рідину потихеньку вливаємо в суп, активно помішуючи, щоб не утворилося грудочок.

14

Очищений заздалегідь часник пропускаємо через землянку і теж відправляємо в практично готовий суп.

15

Варимо все разом до готовності, в кінці ще раз пробуємо на сіль (якщо мало, то додаємо ще). Ось і готовий наш смачний супчик з квасолі. Смачного!

Зверніть увагу

У самому кінці можна додати в суп ще зелень петрушки або кропу, просто у мене її не виявилося в холодильнику, ось і не додала.

Замість курки можна використовувати будь-яке інше м`ясо, і навіть зі звичайною тушонкою цей суп буде дуже смачним.

Якщо не любите возитися з квасолею, купіть звичайну консервірованную- вона теж підійде.

Кількість борошна може бути разним- все залежить від того, наскільки густі супи ви любите. Чим більше борошна, тим густішим вийде в результаті ваш суп.

Якщо пропустили момент, коли м`ясо закипіло і не встигли зняти пену- не хвилюйтеся, нічого страшного не сталося. Злийте воду, промийте м`ясо ще раз і знову ставте на пліту- на смакові якості бульйону це не вплине і він вийде все одно смачним і наваристим. Я так робила не один раз.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!