ßê ïðèãîòóâàòè øëóíî÷êè ³íäè÷êè ç ÷åðâîíî êàïóñòîþ íà ãàðí³ð
³äåî: Êóðÿ÷³ ØËÓÍÎ×ÊÈ. ÃÓËßØ. Ñåêðåò ïðèãîòóâàííÿ ì`ÿêèõ, í³æíèõ øëóíî÷ê³â. (Chicken Stomaches)
îïèñ ïèòàííÿØëóíî÷êè, àáî "ïóïêè" ïòèö³ - õî÷ êóðÿ÷³, õî÷ â³ä ³íäè÷êè - ïîæèâíèé ³ íèçüêîêàëîð³éíèé ïðîäóêò. Ñòðàâè ç íèìè ìàþòü òîíêèé ñìàê. Àëå ïóïêè íå âñ³ì ïîäîáàþòüñÿ, ÷åðåç òå ùî äåùî æîðñòêèì. Ñüîãîäí³ ÿ ðîçïîâ³ì, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ³ ïðîñòå áëþäî ç öèì ñóáïðîäóêòîì.
³äåî: Êóðÿ÷³ ñåðäå÷êà â ñìåòàí³ ç òóøêîâàíîþ êàïóñòîþ
×åðâîíîêà÷àííà êàïóñòà, ÿê ïðàâèëî, íå òàêèé ÷àñòèé ã³ñòü íà íàøèõ êóõíÿõ, ÿê á³ëîêà÷àííà, à äàðåìíî. Çì³ñò êîðèñíèì â³òàì³í³â ³ ì³êðîåëåìåíò³â â í³é â ðàçè á³ëüøå, í³æ â ïðîñò³é êàïóñò³, âì³ñò êàðîòèíó âèùå àæ â 4 ðàçè, à àíòîöèàí, ùî íàäຠêàïóñò³ ô³îëåòîâîãî â³äò³íêó, êîðèñíèé äëÿ ñóäèí. Àëå âîíà á³ëüø ñóõà ³ æîðñòêà, í³æ á³ëîêà÷àííà êàïóñòà, à ô³îëåòîâèé êîë³ð ï³äõîäèòü íå äî âñ³õ ñòðàâ. ß êóïóâàëà öþ êàïóñòó, ùîá ïðèãîòóâàòè çåëåíó ÿº÷íþ, àëå îñíîâíà ÷àñòèíà êà÷àíà ï³øëà íà ãàðí³ð äî ïóïêà. ßêáè ÿ ìàâ çâè÷àéíà êàïóñòà, ÿ á ïðîñòî ïîãàñèëà âñ³ ðàçîì - ³ ïóïêè ³ êàïóñòó, àëå ñèíÿ êàïóñòà äîäàñòü íå äóæå ïðèºìíèé êîë³ð ì`ÿñà, òîìó ÿ ãîòóâàëà ¿õ îêðåìî. Êðàùèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ÷åðâîíî êàïóñòó - öå çãàñèòè ¿¿, à êðàùèé ïîáóòîâèé ïðèëàä, ÿêèé ç öèì âïîðàºòüñÿ - ìóëüòèâàðêà. ß ïîø³íêîâàòü êàïóñòó
2òàêîæ ïîêðèøèòè äð³áíî ÷àñíèê, ³ ï³âê³ëüöÿìè - ð³ï÷àñòà öèáóëÿ.
3Öèáóëþ ³ ÷àñíèê ç íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ î볿 ïîêëàëà íà äíî ÷àøêè ìóëüòèâàðêè.
4Ïîâåðõ ù³ëüíî âèêëàëà øèíêîâàííóþ êàïóñòó, ïîñîëèëà ³ ïîñòàâèëà íà ðåæèì "ãàñ³ííÿ" íà 1,5 ãîäèíè.
5Ïóïî÷êè ïðîìèëà ³ ïîñòàâèëà âàðèòèñÿ â ñîòåéíèêó íà öåé æå ÷àñ ç íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ âîäè.
³äåî: Êóðÿ÷³ Æåëóäî÷êè. Ïðîñòî ³ ñìà÷íî!
6Ñê³ëüêè âàðèòè çà ÷àñîì ïóïêè, äèâ³òüñÿ ñàì³. ß íå ëþáëþ, êîëè âîíè ñòàþòü çàíàäòî ì`ÿêèìè, òîìó âàðþ ãîäèíó-ï³âòîðà, íå á³ëüøå. ßêùî Âè â³ääàºòå ïåðåâàãó ïîìÿã÷å, âàð³òü ÿê ì³í³ìóì 2 ãîäèíè.  ê³íö³ ïðèãîòóâàííÿ ïîñîë³òü, ³ äîäàéòå óëþáëåí³ ñïåö³¿. ß ëþáëþ "íàòóðàëüíèé" ñìàê øëóíî÷ê³â, òîìó äîäàþ ò³ëüêè ñ³ëü.
³äåî: Ñàëàò ç ÷åðâîíîêà÷àííî¿ êàïóñòè. Ðåöåïò ñàëàò ç ÷åðâîíî¿ êàïóñòè
7Âñå, ëåãêå, ñèòíå ³ êîðèñíå áëþäî ãîòîâå. À íàéãîëîâí³øå - âîíî âèìàãຠì³í³ìàëüíèõ âèòðàò ÷àñó â ïëàí³ ïðèãîòóâàííÿ. Ñïðàâ-òî, ïîêðèøèòè êàïóñòó òà çàëèòè ïóïêè âîäîþ :) Ñìà÷íîãî!
Çâåðí³òü óâàãóßêùî áóäåòå âèêîðèñòîâóâàòè á³ëîêà÷àííó êàïóñòó, òî ïóïêè ìîæíà âèêëàñòè áåçïîñåðåäíüî â ÷àøêó ìóëüòèâàðêè, íà øàð ÷àñíèêó ³ öèáóë³, à íà ïóïî÷êè óêëàñòè âæå êàïóñòó. Ãàñèòè â òàêîìó âèïàäêó ïîòð³áíî äîâøå, ãîäèíè äâ³.