Як приготувати шлуночки індички з червоно капустою на гарнір

Відео: Курячі ШЛУНОЧКИ. ГУЛЯШ. Секрет приготування м`яких, ніжних шлуночків. (Chicken Stomaches)

опис питання

Шлуночки, або "пупки" птиці - хоч курячі, хоч від індички - поживний і низькокалорійний продукт. Страви з ними мають тонкий смак. Але пупки не всім подобаються, через те що дещо жорстким. Сьогодні я розповім, як приготувати смачне і просте блюдо з цим субпродуктом.

Відео: Курячі сердечка в сметані з тушкованою капустою

Вам знадобитьсяшлунки курки або індичкичервоно-кочення капустацибуля, часникпокрокове рішення1

Червонокачанна капуста, як правило, не такий частий гість на наших кухнях, як білокачанна, а даремно. Зміст корисним вітамінів і мікроелементів в ній в рази більше, ніж в простій капусті, вміст каротину вище аж в 4 рази, а антоциан, що надає капусті фіолетового відтінку, корисний для судин. Але вона більш суха і жорстка, ніж білокачанна капуста, а фіолетовий колір підходить не до всіх страв. Я купувала цю капусту, щоб приготувати зелену яєчню, але основна частина качана пішла на гарнір до пупка. Якби я мав звичайна капуста, я б просто погасила всі разом - і пупки і капусту, але синя капуста додасть не дуже приємний колір м`яса, тому я готувала їх окремо. Кращий спосіб приготувати смачно червоно капусту - це згасити її, а кращий побутовий прилад, який з цим впорається - мультиварка. Я пошінковать капусту

2

також покришити дрібно часник, і півкільцями - ріпчаста цибуля.

3

Цибулю і часник з невеликою кількістю олії поклала на дно чашки мультиварки.

4

Поверх щільно виклала шинкованную капусту, посолила і поставила на режим "гасіння" на 1,5 години.

5

Пупочки промила і поставила варитися в сотейнику на цей же час з невеликою кількістю води.

Відео: Курячі Желудочки. Просто і смачно!

6

Скільки варити за часом пупки, дивіться самі. Я не люблю, коли вони стають занадто м`якими, тому варю годину-півтора, не більше. Якщо Ви віддаєте перевагу помягче, варіть як мінімум 2 години. В кінці приготування посоліть, і додайте улюблені спеції. Я люблю "натуральний" смак шлуночків, тому додаю тільки сіль.

Відео: Салат з червонокачанної капусти. Рецепт салат з червоної капусти

7

Все, легке, ситне і корисне блюдо готове. А найголовніше - воно вимагає мінімальних витрат часу в плані приготування. Справ-то, покришити капусту та залити пупки водою :) Смачного!

Зверніть увагу

Якщо будете використовувати білокачанну капусту, то пупки можна викласти безпосередньо в чашку мультиварки, на шар часнику і цибулі, а на пупочки укласти вже капусту. Гасити в такому випадку потрібно довше, години дві.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!