Як приготувати індичі шийки

опис питання

Якби пару тижнів назад мене запитали, що можна приготувати з індичих шийок, то так відразу відповісти на це питання було б важкувато. Швидше за все, я б використовувала їх для того, щоб зварити смачний холодець. Але побачивши в реалі ці шматки м`яса, я зрозуміла, що готувати індичі шийки треба по-іншому-в результаті погасила їх з пивом і вершками. Не буду приписувати собі авторство цього рецепта- його я знайшла в інтернеті, але вийшло дуже смачно і соковито, хоч м`ясо з шиї достатньо жестковатое. Готувати індичі шийки довелося досить тривалий час, але повірте, результат того вартий і він дійсно дуже приємно здивував мого чоловіка. Так що пропоную вашій увазі рецепт приготування індичих шийок в пиві, ділюся докладними фото і з задоволенням відповім на всі виниклі питання.

Відео: Шейки індички рецепт

Вам знадобиться1 кг індичих шеек-2-3 великих луковіци-1 пляшка темного пива-150 грам слівок-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-рафінована соняшникова олія-для жаркі-приправа каррі- по вкусу-покрокове рішення1

Почнемо з підготовки головного компонента до процесу гасіння. Ось так виглядають індичі шейкі- вони величезні і дуже м`ясисті. У мене шийки були заморожені, тому для початку я їх розморозила, промила і дала стекти воді.

2

Наступним етапом буде розділити ці самі шийки на сегменти. Скажу відразу, що зробити це звичайним кухонним ножем НЕ вийде-доведеться використовувати або кухонний топірець, або молоток. Я взяла звичайний молоток (знайшла його у чоловіка в майстерні) і великий ніж. Щоб розділити шийки, прикладала ніж, а зверху била молотком.

3

Шматочки индюшиной шийки викладаємо в глибоку миску, додаємо до них каррі, а також сіль і чорний мелений перець.

4

Все добре перемішуємо і залишаємо приблизно на годину, щоб м`ясо трохи промаринувалося.

5

А в цей час очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і нарізаємо його тоненькими півкільцями.

6

Коли шийки промаринувалося, розігріваємо сковороду на рафінованій соняшниковій олії і викладаємо їх туди, обсмажуємо з одного боку до золотистого стану на сильному вогні.

7

Потім перевертаємо на інший бік і знову обсмажуємо.

8

Обсмажені індичі шийки в даний момент потрібно перекласти в казанок, щоб уже в ньому продовжити процес гасіння. Але тому що сковорода у мене досить глибока, то процес приготування цієї страви я продовжу саме тут. Для цього я просто додам порізану цибулю в сковороду і буду обсмажувати все разом на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорим.

9

Потім додаємо в сковороду вершки і пиво, закриваємо кришку тушкуємо блюдо на повільному вогні. Гасити індичі шийки будемо приблизно 1,5-2 години-за цей час м`ясо стане м`яким і просочиться пивом і вершками. Спочатку блюдо будемо пузиритися, але з часом пиво потроху випарується і від нього залишиться лише приємний аромат.

10

Щоб індичі шийки не «засихали" в процесі приготування, рекомендую періодично перевертати їх з одного боку на іншу.

Відео: Рецепт: Шейки індички в мультиварці у власному соку. Корисно, смачно, швидко!

11

Подавати тушковані з пивом і вершками індичі шийки краще в теплому вигляді, гарнір до цієї страви підійде абсолютно будь-який, будь то картопляне пюре, вермішель або якась каша. Нам з чоловіком тушковані індичі шийки сподобалися з гречаною кашею і простим салатом з огірків і помідор. Смачного!

Відео: Обладнаний холодець з шийки індички

Зверніть увагу

Вершки для цієї страви рекомендую використовувати домашніе- вони більш жирні. Якщо ж у вас немає таких вершків, то замініть їх сметаною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!