ßê øâèäêî ïðèãîòóâàòè ïèð³æêè ç êàïóñòîþ
Âðàíö³ âñòàëà ³ ïîäóìàëà, à ÷îìó á ìåí³ íå ïîñìàæèòè ìàëåíüê³ ïèð³æêè ç êàïóñòîþ. Âèíèêëî òàêå ïèòàííÿ, òàê ÿê äîìî÷àäö³ (îñîáëèâî ÷îëîâ³ê) îáîæíþº âñå ñìàæåíå, õî÷à ïðåêðàñíî ðîçó쳺ìî, ùî öå íå çîâñ³ì íåøê³äëèâî äëÿ øëóíêà, àëå ³íîä³ àäæå ìîæíà, ïðàâäà? Âñå òðåáà áóëî ïðèãîòóâàòè îïòèìàëüíî øâèäêî äî ñí³äàíêó. Áëàãî ó ìåíå çàëèøèëàñÿ òóøêîâàíà êàïóñòà ç ó÷îðàøíüîãî âå÷åð³, òîìó ç íåþ íå äîâåëîñÿ âîçèòèñÿ, òîáòî ïîäòóø³âàòü, â ïðèíöèï³ ÷åðåç öå ³ âèíèêëà ³äåÿ ïîñìàæèòè ï³ðîæî÷ê³.
Áåðåìî ñêëÿíêó áîðîøíà ³ âèñèïàºìî éîãî â ãëèáîêó ìèñêó, äîäàºìî 1 ÿéöå, íà ê³í÷èêó íîæà - òðîõè ñîë³, ñò³ëüêè æ õàð÷îâî¿ ñîäè (äëÿ ïóõêîñò³ áîðîøíà ³ ïèøíîñò³ ïèð³æê³â) ³ ïîòèõåíüêó äîëëºìî ìîëî÷êà. Âñå ïåðåì³øóºìî ëîæêîþ, à ïîò³ì, êîëè óòâîðèëàñÿ ãóñòà ìàñà, ïåðåì³øóºìî ³ ìíåìî ò³ñòî íà äîøö³.
2 ðåçóëüòàò³ îòðèìóºìî òàêèé îñü êîëîáî÷åê.
3ϳñëÿ öüîãî, êîâáàñêè ç îòðèìàíîãî òåñòó ðîçð³çàºìî íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè ³ ðîçãîðòàºìî, ïîïåðåäíüî êîæåí îáâàëÿòè â áîðîøí³. Íó îñü çàãîòîâêà äëÿ ïèð³æê³â ³ ãîòîâà.
4Íà÷èíêà ç êàïóñòè ó ìåíå áóëà çàçäàëåã³äü ïðèãîòîâàíà (öå çàëèøêè â³ä â÷îðàøíüî¿ òóøêîâàíî¿ êàïóñòè).
5Íà ðîçêàòàíèé øìàòî÷îê ç ò³ñòà âèêëàäàºìî êàïóñòó, à çâåðõó ¿¿ ÿ äîäàþ çîâñ³ì íåáàãàòî âåðøêîâîãî ìàñëà äëÿ ñîêîâèòîñò³.
6Çàùèïóºìî ãóðòêè òåñòó ç íà÷èíêîþ ìåòîäîì "êîñè÷êè" (ÿê íà ôîòî), ùîá ñ³ê ç íå¿ íå âèò³êàâ.
³äåî: ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³ ñìàæåí³ ïèð³æêè ðåöåïò Ñåêðåòó - ïðîñòî ³ ñìà÷íî
7Âñ³ ïèð³æêè âèêëàäàþ íà ñèëüíî ðîç³ãð³òó ñêîâîðîäó ç ñîíÿøíèêîâîþ î볺þ. Ïðèñìàæóþòüñÿ âîíè äîñèòü øâèäêî ç äâîõ ñòîð³í. Áëàãî, ùî íà÷èíêà íå ì`ÿñíà ³ ñèëüíî ïðîñìàæóâàòè ïèð³æêè íå òðåáà.  ïðèíöèï³ âñå ãîòîâî, ìîæíà âïîðàòèñÿ çà ï³â ãîäèíè.
Çâåðí³òü óâàãóß ðîçáàâëÿþ ìîëîêî ç êèï`ÿ÷åíîþ âîäîþ ³ áàæàíî ùîá ð³äèíà áóëà íå õîëîäíîþ, à òåïëåíüêîþ àáî õî÷à á ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè. Öå äëÿ òåñòó äóæå áëàãîòâîðíî.
³äåî: ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³æêè ç êàïóñòîþ. Ïðîñòèé ðåöåïò ïèð³æê³â â³ä ²âàíà!
Ðîçêà÷àòè ò³ñòî â êîëîáîê, äàéòå éîìó ïîëåæàòè â õàð÷îâîìó ì³øå÷êó õî÷à á 2-3 õâèëèíè.
Ñîäó ìîæíà ³ íå ãàñèòè. Òèì á³ëüøå, ùî º â ïðîäàæó ãîòîâ³ ðîçïóøóâà÷³ áîðîøíà. Àëå ÿ ðîáëþ ïî-ñòàðîìó.
²íîä³ â ìîëîêî äîäàþ òðîõè ñîë³ ³ öóêðó àáî ìåäó. Íó çîâñ³ì ÷óòü ÷óòü, à ³íàêøå ñèëüíî ï³äãîðÿòü. Àëå ò³ñòî ç ëåãêî¿ ñëàñò³íêîé ìåí³ ïîäîáàºòüñÿ, íàâ³òü ÿêùî íà÷èíêà íå ôðóêòîâà.