Як швидко приготувати пиріжки з капустою

опис питання

Вранці встала і подумала, а чому б мені не посмажити маленькі пиріжки з капустою. Виникло таке питання, так як домочадці (особливо чоловік) обожнює все смажене, хоча прекрасно розуміємо, що це не зовсім нешкідливо для шлунка, але іноді адже можна, правда? Все треба було приготувати оптимально швидко до сніданку. Благо у мене залишилася тушкована капуста з учорашнього вечері, тому з нею не довелося возитися, тобто подтушівать, в принципі через це і виникла ідея посмажити пірожочкі.

Вам знадобитьсяТушкована капуста (приготована заздалегідь)1 яйцеборошносіль1/2 склянки молокаВершкове маслоОлія соняшниковаХарчова содапокрокове рішення1

Беремо склянку борошна і висипаємо його в глибоку миску, додаємо 1 яйце, на кінчику ножа - трохи солі, стільки ж харчової соди (для пухкості борошна і пишності пиріжків) і потихеньку доллємо молочка. Все перемішуємо ложкою, а потім, коли утворилася густа маса, перемішуємо і мнемо тісто на дошці.

2

В результаті отримуємо такий ось колобочек.

3

Після цього, ковбаски з отриманого тесту розрізаємо на невеликі шматочки і розгортаємо, попередньо кожен обваляти в борошні. Ну ось заготовка для пиріжків і готова.

4

Начинка з капусти у мене була заздалегідь приготована (це залишки від вчорашньої тушкованої капусти).

5

На розкатаний шматочок з тіста викладаємо капусту, а зверху її я додаю зовсім небагато вершкового масла для соковитості.

6

Защипуємо гуртки тесту з начинкою методом "косички" (як на фото), щоб сік з неї не витікав.

Відео: Як приготувати домашні смажені пиріжки рецепт Секрету - просто і смачно

7

Всі пиріжки викладаю на сильно розігріту сковороду з соняшниковою олією. Присмажуються вони досить швидко з двох сторін. Благо, що начинка не м`ясна і сильно просмажувати пиріжки не треба. В принципі все готово, можна впоратися за пів години.

Зверніть увагу

Я розбавляю молоко з кип`яченою водою і бажано щоб рідина була не холодною, а тепленькою або хоча б кімнатної температури. Це для тесту дуже благотворно.

Відео: Як приготувати пиріжки з капустою. Простий рецепт пиріжків від Івана!

Розкачати тісто в колобок, дайте йому полежати в харчовому мішечку хоча б 2-3 хвилини.

Соду можна і не гасити. Тим більше, що є в продажу готові розпушувачі борошна. Але я роблю по-старому.

Іноді в молоко додаю трохи солі і цукру або меду. Ну зовсім чуть чуть, а інакше сильно підгорять. Але тісто з легкої сластінкой мені подобається, навіть якщо начинка не фруктова.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!