як приготувати л≥верну начинку з легких

опис питанн€

ѕокаж≥ть мен≥ людину, €ка не любить пир≥жк≥в або вареник≥в з л≥вером. ƒумаю, таких серед нас знайдетьс€ небагато. Ћ≥вер - це внутр≥шн≥ органи тварин - печ≥нку, нирки, серце, шлунок, леген≥, в €ких м≥ститьс€ нав≥ть б≥льше в≥там≥н≥в, н≥ж в м`€с≥. « л≥веру можна готувати ковбаски, вищезгадан≥ пир≥жки ≥ вареники, його можна гасити ≥ т.д. ” своњй статт≥ хочу под≥литьс€ з читачами, €к приготувати л≥вер з легких, €к≥ п≥сл€ нехитрих ман≥пул€ц≥й перетворюютьс€ з внутр≥шнього органу в апетитну начинку, з €коњ в результат≥ можна приготувати €ку-небудь смачне блюдо. Ћегк≥ волод≥ють невеликою к≥льк≥стю калор≥й, тому вони дуже легко засвоюютьс€ орган≥змом, до того ж саме в легких м≥ститьс€ велика к≥льк≥сть колагену ≥ еластину. ј дл€ того, щоб приготувати з них смачну ≥ соковиту начинку, все, що вам знадобитис€, це легк≥ ≥ час дл€ њњ приготуванн€.

¬ам знадобитьс€свин€ч≥ легк≥е-одна середн€ цибулина-одна невелика морковка-с≥ль, чорний мелений перець-за вкусу-рослинне масло раф≥н≥рованное-трохи води або бульйону.покрокове р≥шенн€1

—вин€ч≥ леген≥ перед приготуванн€м з них начинки необх≥дно замочити на к≥лька годин у холодн≥й вод≥, щоб з них вийшла непотр≥бна нам кров. «а час замочуванн€ воду треба к≥лька раз≥в пом≥н€ти. ѕот≥м видалити трахею, ≥нш≥ дихальн≥ шл€хи ≥ залишки кров≥, ще раз ретельно промити ≥ пор≥зати на к≥лька шматк≥в, щоб пом≥щалис€ в каструлю.

2

Ѕеремо каструлю поб≥льше, викладаЇмо туди легк≥ ≥ заливаЇмо водою. ¬они обов`€зково спливуть наверх, тому не треба наливати води "п≥д зав`€зку", щоб леген≥ пот≥м не п≥дн≥мали кришку.  оли легк≥ закипл€ть, зн≥маЇмо з них п≥ну, додаЇмо одну столову ложку сол≥ ≥ продовжуЇмо варити њх. ¬арити легк≥ треба на середньому вогн≥ не менше, н≥ж одну годину, а бажано ≥ вс≥ 2 години. якщо не встигли з≥брати п≥ну, то виливаЇмо воду, промиваЇмо њх, заливаЇмо заново водою ≥ знову ставимо на плиту.

3

 оли легк≥ зварилис€, перекласти њх в окремий посуд ≥ дати њм хоча б трохи охолонути.

4

ќхолоджен≥ легк≥ перекручуЇмо через м`€сорубку, бажано зробити це дв≥ч≥.

5

–≥пчасту цибулю очищуЇмо в≥д лушпинн€ ≥ нар≥заЇмо його кубиками, у мене вийшли середньоњ величини.

6

ћорквину теж чистимо ≥ натираЇмо на крупну тертку.

7

Ќа раф≥нован≥й ол≥њ роз≥гр≥ваЇмо сковороду ≥ ќбсмажуючи на н≥й цибулю до нап≥впрозорого стану.

¬≥део: —мажен≥ пир≥жки з л≥вером

8

ƒодаЇмо до нього натерту морквину ≥ ще трохи смажимо.

¬≥део: ѕ»–ќ∆ » з л≥вером як приготувати л≥вер ѕ≤–≤∆ ≤ « Ћ≤¬≈–ќћ рецепт ѕриготуванн€

9

ѕот≥м додаЇмо в сковороду перекручен≥ легк≥, а також трохи сол≥ ≥ чорного меленого перцю. ¬ливаЇмо туди трохи бульйону або води, щоб отриманий фарш не розсипавс€. ѕару хвилин тушкуЇмо все разом ≥ зн≥маЇмо з плити.

10

Ќачинка з л≥веру готова. « нењ можна готувати ≥ смажен≥, ≥ печен≥ пир≥жки, варити смачн≥ вареники, вона ≥деально п≥дходить €к дл€ др≥жджового, так ≥ дл€ пр≥сного тесту-все залежить в≥д польоту вашоњ фантаз≥њ. ѕриЇмного апетиту ≥ вдалих вам кул≥нарних експеримент≥в!

«верн≥ть увагу

 р≥м чорного меленого перцю в начинку з л≥веру можна додати ≥ ≥нш≥ спец≥њ, €к≥ вам подобаютьс€.

ўоб леген≥ не спливали при вар≥нн≥, на них можна покласти €кий-небудь вантаж.



”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже
”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!