ßê ïðèãîòóâàòè ë³âåðíó íà÷èíêó ç ëåãêèõ
Ïîêàæ³òü ìåí³ ëþäèíó, ÿêà íå ëþáèòü ïèð³æê³â àáî âàðåíèê³â ç ë³âåðîì. Äóìàþ, òàêèõ ñåðåä íàñ çíàéäåòüñÿ íåáàãàòî. ˳âåð - öå âíóòð³øí³ îðãàíè òâàðèí - ïå÷³íêó, íèðêè, ñåðöå, øëóíîê, ëåãåí³, â ÿêèõ ì³ñòèòüñÿ íàâ³òü á³ëüøå â³òàì³í³â, í³æ â ì`ÿñ³. Ç ë³âåðó ìîæíà ãîòóâàòè êîâáàñêè, âèùåçãàäàí³ ïèð³æêè ³ âàðåíèêè, éîãî ìîæíà ãàñèòè ³ ò.ä. Ó ñâî¿é ñòàòò³ õî÷ó ïîä³ëèòüñÿ ç ÷èòà÷àìè, ÿê ïðèãîòóâàòè ë³âåð ç ëåãêèõ, ÿê³ ï³ñëÿ íåõèòðèõ ìàí³ïóëÿö³é ïåðåòâîðþþòüñÿ ç âíóòð³øíüîãî îðãàíó â àïåòèòíó íà÷èíêó, ç ÿêî¿ â ðåçóëüòàò³ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ÿêó-íåáóäü ñìà÷íå áëþäî. Ëåãê³ âîëîä³þòü íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ êàëîð³é, òîìó âîíè äóæå ëåãêî çàñâîþþòüñÿ îðãàí³çìîì, äî òîãî æ ñàìå â ëåãêèõ ì³ñòèòüñÿ âåëèêà ê³ëüê³ñòü êîëàãåíó ³ åëàñòèíó. À äëÿ òîãî, ùîá ïðèãîòóâàòè ç íèõ ñìà÷íó ³ ñîêîâèòó íà÷èíêó, âñå, ùî âàì çíàäîáèòèñÿ, öå ëåãê³ ³ ÷àñ äëÿ ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ.
Ñâèíÿ÷³ ëåãåí³ ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì ç íèõ íà÷èíêè íåîáõ³äíî çàìî÷èòè íà ê³ëüêà ãîäèí ó õîëîäí³é âîä³, ùîá ç íèõ âèéøëà íåïîòð³áíà íàì êðîâ. Çà ÷àñ çàìî÷óâàííÿ âîäó òðåáà ê³ëüêà ðàç³â ïîì³íÿòè. Ïîò³ì âèäàëèòè òðàõåþ, ³íø³ äèõàëüí³ øëÿõè ³ çàëèøêè êðîâ³, ùå ðàç ðåòåëüíî ïðîìèòè ³ ïîð³çàòè íà ê³ëüêà øìàòê³â, ùîá ïîì³ùàëèñÿ â êàñòðóëþ.
2Áåðåìî êàñòðóëþ ïîá³ëüøå, âèêëàäàºìî òóäè ëåãê³ ³ çàëèâàºìî âîäîþ. Âîíè îáîâ`ÿçêîâî ñïëèâóòü íàâåðõ, òîìó íå òðåáà íàëèâàòè âîäè "ï³ä çàâ`ÿçêó", ùîá ëåãåí³ ïîò³ì íå ï³äí³ìàëè êðèøêó. Êîëè ëåãê³ çàêèïëÿòü, çí³ìàºìî ç íèõ ï³íó, äîäàºìî îäíó ñòîëîâó ëîæêó ñîë³ ³ ïðîäîâæóºìî âàðèòè ¿õ. Âàðèòè ëåãê³ òðåáà íà ñåðåäíüîìó âîãí³ íå ìåíøå, í³æ îäíó ãîäèíó, à áàæàíî ³ âñ³ 2 ãîäèíè. ßêùî íå âñòèãëè ç³áðàòè ï³íó, òî âèëèâàºìî âîäó, ïðîìèâàºìî ¿õ, çàëèâàºìî çàíîâî âîäîþ ³ çíîâó ñòàâèìî íà ïëèòó.
3Êîëè ëåãê³ çâàðèëèñÿ, ïåðåêëàñòè ¿õ â îêðåìèé ïîñóä ³ äàòè ¿ì õî÷à á òðîõè îõîëîíóòè.
4Îõîëîäæåí³ ëåãê³ ïåðåêðó÷óºìî ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó, áàæàíî çðîáèòè öå äâ³÷³.
5гï÷àñòó öèáóëþ î÷èùóºìî â³ä ëóøïèííÿ ³ íàð³çàºìî éîãî êóáèêàìè, ó ìåíå âèéøëè ñåðåäíüî¿ âåëè÷èíè.
6Ìîðêâèíó òåæ ÷èñòèìî ³ íàòèðàºìî íà êðóïíó òåðòêó.
7Íà ðàô³íîâàí³é î볿 ðîç³ãð³âàºìî ñêîâîðîäó ³ Îáñìàæóþ÷è íà í³é öèáóëþ äî íàï³âïðîçîðîãî ñòàíó.
³äåî: Ñìàæåí³ ïèð³æêè ç ë³âåðîì
8Äîäàºìî äî íüîãî íàòåðòó ìîðêâèíó ³ ùå òðîõè ñìàæèìî.
³äåî: ÏÈÐÎÆÊÈ ç ë³âåðîì ßê ïðèãîòóâàòè ë³âåð ϲвÆʲ Ç Ë²ÂÅÐÎÌ ðåöåïò Ïðèãîòóâàííÿ
9Ïîò³ì äîäàºìî â ñêîâîðîäó ïåðåêðó÷åí³ ëåãê³, à òàêîæ òðîõè ñîë³ ³ ÷îðíîãî ìåëåíîãî ïåðöþ. Âëèâàºìî òóäè òðîõè áóëüéîíó àáî âîäè, ùîá îòðèìàíèé ôàðø íå ðîçñèïàâñÿ. Ïàðó õâèëèí òóøêóºìî âñå ðàçîì ³ çí³ìàºìî ç ïëèòè.
10Íà÷èíêà ç ë³âåðó ãîòîâà. Ç íå¿ ìîæíà ãîòóâàòè ³ ñìàæåí³, ³ ïå÷åí³ ïèð³æêè, âàðèòè ñìà÷í³ âàðåíèêè, âîíà ³äåàëüíî ï³äõîäèòü ÿê äëÿ äð³æäæîâîãî, òàê ³ äëÿ ïð³ñíîãî òåñòó-âñå çàëåæèòü â³ä ïîëüîòó âàøî¿ ôàíòà糿. Ïðèºìíîãî àïåòèòó ³ âäàëèõ âàì êóë³íàðíèõ åêñïåðèìåíò³â!
Çâåðí³òü óâàãóÊð³ì ÷îðíîãî ìåëåíîãî ïåðöþ â íà÷èíêó ç ë³âåðó ìîæíà äîäàòè ³ ³íø³ ñïåö³¿, ÿê³ âàì ïîäîáàþòüñÿ.
Ùîá ëåãåí³ íå ñïëèâàëè ïðè âàð³íí³, íà íèõ ìîæíà ïîêëàñòè ÿêèé-íåáóäü âàíòàæ.