Як замаринувати кабачки з часником і медом

опис питання

Рецепт маринованих кабачків приніс додому мій чоловік - один раз на якомусь корпоративі на роботі він їх спробував, і так почав розхвалювати, що мені самій стало цікаво, що ж це за блюдо таке. До того ж спочатку мені було незрозуміло, як може часник поєднуватися з медом. Але приготувавши такі кабачки один раз, я зрозуміла, що багато фактів в кулінарії для мене ще залишаються загадкою і приємною несподіванкою. Мариновані з медом і часником, кабачки вийшли дуже смачними, злегка гострими, а наявність меду надавало їм особливої вишуканості та пікантності. Цю страву можна вважати ідеальною закускою, яка прикрасить будь-який стіл, а ви зможете приємно здивувати своїх гостей. Пропоную увазі читачів простий рецепт приготування маринованих кабачків, який не відніме у вас ні багато часу, ні особливих матеріальних витрат.

Вам знадобиться0,5 кг молодих кабачків (бажано невеликих) -3-4 зубчики чеснока-сіль за смаком-3 ст. ложки уксуса-3 ст. ложки рафінованої соняшникової масла-перець горошком-1 ч. Ложка меда- неполная-покрокове рішення1

Маринувати кабачки почнемо з того, що підготуємо їх до самого процесу. Для цього овочі необхідно промити в холодній воді.

2

Потім очищаємо кабачки від шкірки.

3

Наступним кроком буде нарізка овочів. Тут уже кожен вибирає для себе варіант, який йому найбільше підходить. Нарізаємо кабачки так, як вам подобається. Головне, пам`ятайте, чет більше будуть шматки, тим довше вони будуть маринуватися. Ну і не забуваємо про зовнішній вигляд закуски перед тим, як порізати овочі. Я для нарізки користуюся спеціальної овощечисткой, яку купила на ринку.

4

За допомогою такого нехитрого пристосування нарізаємо кабачки тоненькими смужками.

5

Потім додаємо в ємність з кабачками трохи солі-за вкусу- і залишаємо хвилин на 10-15, щоб вони пустили сік. Після закінчення зазначеного часу віджимаємо утворилася рідина-кабачковий сік нам не потрібен.

6

Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо його через землянку або ж дрібно рубаємо ножем.

7

Потім в ємність, в якій знаходяться подрібнені кабачки, відправляємо часник, оцет, соняшникова олія і перець горошком.

8

Ну і наостанок додаємо туди ж неповну чайну ложку натурального меду. Я використовую травневий мед.

9

Всі інгредієнти добре перемішуємо. Особливу увагу приділяємо меду, стежимо за тим, щоб він повністю розчинився в нинішньому маринаді. Ставимо наші кабачки на ніч в холодильник, а вже вранці їх можна їсти. Можна перешкодити їх пару раз або струсити, щоб процес пішов швидше. В принципі, навіть через пару годин кабачки вже непогано промариновані і готові до вживання, але я раджу все ж почекати до ранку. Смачного!

Зверніть увагу

Щоб мед швидше розчинився в маринаді, можна його попередньо розтопити на водяній бані. Топленого меду необхідно додати повну ложку.

За бажанням в цю страву можна додавати і інші спеції.

Кабачки для цієї страви краще вибирати невеликі, тому що в них немає великих насіння.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!