Чи не вмію готувати: що робити?

Зазвичай питанням «Що робити, якщо я не вмію готувати?» Задаються, в основному, дівчата. Так як саме прекрасна стать в силу нашого менталітету і особливостей укладу життя годує сім`ю: чоловіка і дітей. Чоловіки, звичайно, теж готують, але зазвичай за настроєм, за сильної необхідності (коли немає дружини, мами поруч) або по великих святах.

У деяких сім`ях дівчаток ще з дитинства привчають до готування, мама відкриває всі секрети кулінарії, тому в дорослому житті така жінка особливо переживати з приводу приготування їжі не стане. Навіть якщо чогось і не вміє, кулінарні знання і досвід (хоч і невеликий) підкажуть правильний шлях. Хоча буває так, що дружина / дівчина просто не хоче не готувати.

А ось тим, хто не знайомий з азами кулінарії, не допомагав батькам на кухні, доводиться важче. Саме такі люди, зіткнувшись з певними обставинами (необхідністю готувати їжу) цікавляться що робити, якщо не вмієш готувати.

Звичайно, заочно провести майстер-клас з приготування страв у нас не вийде, але дати практичні рекомендації, як навчитися готувати, ми спробуємо.

З чого почати якщо не вмієте готувати?

Перш за все, з бажання. Якщо ви хочете бути гарною господинею, радувати чоловіка або коханого, готувати смачно для дитини, тоді вперед!

Що нам необхідно для приготування їжі?

• Обзаведіться потрібними інструментами для цієї важливої справи. Необхідний мінімум: каструлі різної місткості, сковорідка, ложки, вилки, лопатка, (одна або кілька), віночок для збивання, хороші ножі, обробні дошки, ножиці для риби, миски для перемішування продуктів, рушники, тарілки, чашки, форма для випічки , пергаментний папір, фольга, побутові прилади (ваги, блендер, міксер, м`ясорубка).
• Приготуйте зошит або записну книжку, куди будете записувати поради і рецепти, а також свої кулінарні спостереження.
• Починайте вчитися з найпростіших блюд. Запасіться необхідними продуктами.

Як навчитися?

Як що небудь приготувати

Купити продукти і необхідний посуд - це не гарантія того, що ви з першого разу, виходячи з власної фантазії, зможете приготувати що-небудь їстівне, але не хвилюйтеся, що б ви не приготували, харчове отруєння вам не загрожує. Тому потрібно вчитися. Як і де?

• Перед тим, як готувати страву, необхідно хоча б теоретично ознайомитися зі способами обробки, технологією приготування, технікою нарізки окремих продуктів. Для цього купите хорошу кулінарну книгу з роз`ясненнями або знайдіть інформацію в інтернеті.
• Виберіть список простих страв, таких як овочевий і м`ясний суп, яєчня, каша, запечене м`ясо і риба, овочевий салат. Знайдіть рецепти з продуктів, які можна знайти на прилавках ваших магазинів, які популярні у вашій місцевості, запишіть послідовно кожну дію, кількість і технологію обробки продуктів в свою кулінарну книгу.
• Ідеальний варіант: знайти покрокову відео інструкцію в інтернеті. Так ви не тільки прочитаєте, але і зможете наочно переглянути етапи приготування страви.
• Якщо у вас є подруга, яка добре готує, не полінуйтеся дізнатися у неї важливі кулінарні тонкощі, запитати, якщо щось незрозуміло або не знаєте, як правильно приготувати або обробити продукт. Для початківця кулінара хороший варіант - пройтися з більш досвідченою в кулінарній справі подругою по магазину або по базару, подивитися, як вона вибирає продукти для готування і оцінює їх за зовнішнім виглядом, запахом і свіжості.
• Уважно вивчіть всі етапи приготування, запишіть докладний рецепт в кулінарну книгу і починайте готувати, дотримуючись рекомендацій автора.
• На всіх етапах приготування пробуйте, що у вас виходить. Якщо смак страви недостатньо виражений, додавайте натуральні спеції та приправи. Тільки не переборщіть: спецій повинно бути зовсім небагато, інакше ви переб`єте смак і аромат основного блюда.
• В кінці готування викладіть блюдо на красиву тарілку, подайте до столу. Робочу поверхню приберіть, вимийте посуд, яку використовували в процесі приготування.

Що приготувати в перший раз?

Що робити, якщо ви не вмієте готувати? Чи не впадати у відчай, а пробувати себе в новій справі. Спробуємо приготувати простий овочевий суп з фрикадельками.

Для цього нам буде потрібно:

• 2 літри води
• 5 середніх картоплин
• 1 морква
• 1 цибуля
• Курячий або свинячий фарш у кількості 250 грам
• Сіль, спеції
• Зелень (кріп)

Картопля очистіть від шкірки, вимийте під проточною водою. Поріжте невеликими кубиками.

Моркву і цибулю почистіть, вимийте і поріжте невеликими кубиками.

Фарш посоліть, поперчіть, добре перемішайте.

Зелень добре вимийте, просушіть паперовим рушником, дрібно поріжте.

Залийте в каструлю 2 літри води. Коли вода закипить, додайте порізану картоплю, цибулю і моркву, посоліть. Залиште варитися на 15 хвилин на невеликому вогні.

Тим часом з фаршу скачайте невеликі кульки (руки намочіть, щоб фарш не приставав до долонь). По черзі кидайте фрикадельки в киплячий суп. Залиште варитися ще на 10 хвилин.

Візьміть чисту ложку, спробуйте бульйон. Якщо він недостатньо солоний, додайте сіль, спробуйте. Додайте трохи спецій для перших страв. Проваріть суп 1 хвилину. Вимкніть плиту.

Готовий суп розлийте по тарілках, додайте зелень, сметану (за бажанням). Перший кулінарний подвиг здійснений! Смачного!