Як приготувати слойки з листкового тіста

опис питання

Немає нічого простішого, ніж приготувати до чаю свіжі, пишні слойки з цукровою пудрою. Ще в народі їх називають "листкові мови". Тісто для цих ласощів можна приготувати самому, але це дуже складно і трудомістким, тому пропоную купити готове в магазині. Тільки один важливий момент: тісто має бути обов`язково бездріжджовий! Що привабливо в слойки, так це їх легкий хрускіт, максимальна слоистость і чудовий солодкий смак. Нічого зайвого, нічого шкідливого, їх люблять як діти, так і дорослі.

Вам знадобитьсяЛисткове бездріжджове тісто - 1 пачка-Цукрова пудра.покрокове рішення1

Зазвичай таке тісто продається або в рулоні, або в пластах. Я вважаю за краще брати пласти, з ними легше і зручніше працювати. Так як воно заморожене, чекаємо деякий час, поки тісто не стане м`яким. Але не варто чекати занадто довго, якщо розморозиться сильно - буде прилипати і рватися.

2

Беремо один пласт і розгортаємо його, до збільшення в обсязі в 1,5 рази. Так і слоек вийде більше, і якщо тісто недостатньо тонко розкачати - при випічці воно підніметься занадто високо, їсти буде не зручно. Борошно я не використовую. Просто перед роботою протираю стіл вологою чистою ганчіркою. Тісто не липне до столу, але якщо трошки і пристане, то легко відходить. А борошно псує смак, на мій погляд.

3

Розрізаємо на рівні частини, зазвичай це 5-6 шматочків, не більше.

4

Збираємо слойки. Перший шар щедро посипаємо цукровою пудрою.

5

Зверху кладемо другий і знову посипаємо. Накриває третім. Верх не посипано, інакше пудра перетвориться на карамель, а ще може підгоріти.

6

Далі ті ж маніпуляції проробляємо з рештою тестом. Зазвичай з однієї пачки виходить 9 повноцінних слоек. Укладаємо їх на лист, попередньо застеливши пергаментом, або просто змастивши олією.

7

Відправляємо в духовку, випікаємо при 180 градусах, 35-40 хвилин, а простіше кажучи - до готовності. Язички повинні добре підрум`янитися, придбати рівний золотисто-коричневий відтінок, добре расслоиться і піднятися рази в три.

Відео: Смачна випічка з листкового тіста! Прості слойки від Івана!

8

Прямо на аркуші рясно посипаємо пудрою зверху і з боків. Посипаємо поки гарячі! Знизу вона трошки підтане і прилипне, а зверху повинна залишитися розсипчастою.

9

Коли охолоне викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Чай або кава, значення не має, смачно в будь-якому випадку! Слоечки виходять рум`яні, апетитні, м`які і солодкі. А їсти їх одне задоволення. Приємного вам апетиту!

Відео: ШВИДКА слойки ДО ЧАЮ

Зверніть увагу

Господиням на замітку: щоб пудрою було зручно посипати, помістіть її в баночку з під дитячого харчування, а в кришці шилом або гострим ножем зробіть 10-15 дірочок. І посипайте як з сільнички. Це і зручно, і зайвого не впаде, і посипати рівномірно.

Відео: слойки! Як приготувати з листкового тіста слойки з Маком, Медом, сливи РЕЦЕПТ

Трьох шарів цілком достатньо, два - мало, чотири буде вже багато.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!