Просто чудове пристосування, яке зробить м`ясо м`якше і соковитіше

Товар: тендерайзери Fix Price, прес для м`яса

Я з дитинства звикла, що перш ніж смажити відбивні, по ним потрібно гарненько пройтися молотком. Тоді м`ясо буде ніжним і м`яким. До недавніх пір так я і стукала. Причому робила я це, скоріше, для додання м`ясу більшої соковитості, тому що давно вже купуємо на відбивні виключно шию або довгу м`яз, які самі по собі досить м`які.

Близько року тому знайомі в якості презенту принесли ось такий прес для м`яса або, як модно тепер називати, тендерайзери. Похвалилися, що стоїть він сущі копійки. Куплений в магазині Fix Price за 40 рублів.

Я закинула цю штуковину подалі на полки і навіть не згадувала про неї, тому що вид її довіри не вселяв. І ось місяць тому все ж настав випадок нею скористатися. Куплене м`ясо на шашлик (тазостегнова частина) виявилося настільки жорстким, що я навіть не знала, що з ним робити. Зрозуміло, що процес маринування зробить м`ясо м`якше, але ми любимо досить великі шматки смажити, і я боялася, що всередині кожен шматок так і залишиться дубовим. Загалом, як-то сама собою рука потягнулася за цим тендерайзери. Колола я їм шматочки довго і вперто. Але зате результат перевершив всі очікування. Шашлик вийшов чудовим. Багато в чому, це сталося завдяки тому, що утворилися дірочки дозволили маринаду проникнути, що називається, в саме серце кожного шматка м`яса.

Ось уже цілий місяць я використовую для м`яса тільки цей прес, ніяких молоточків. Дуже задоволена. Працює він за принципом штампа - натискаєте на верхівку, внизу вилазять 16 пронизуючих шипів. Шипи в пресі дуже гострі, без праці проколюють і м`ясо, і жирові прошарки, і жили.

Перед молотком для відбивання м`яса у цього преса є дві незаперечні переваги. По-перше, процес здійснюється не те щоб безшумно, але і не голосно. На відміну від використання молоточка, стукіт якого часом чують навіть сусіди. По-друге, як правило, при ударах молотка в різні боки розлітаються бризки, якщо не засунути попередньо відбивні в поліетиленовий пакет. З цим пресом все виходить дуже чистенько.

І все ж повністю замінити молоток для м`яса тендерайзери не зможе. Якщо блюдо вимагає «розплющеними» шматочка м`яса (наприклад, щоб звернути його рулетиком), то тут вже цей прес не помічник. Як би ви їм ні били, м`ясо практично повністю збереже свою форму і товщину.

Мити це пристосування не дуже зручно, потрібно берегти пальці від шипів. А частенько м`ясні волокна застряють між цих зубців, доводиться виколупувати. Хоч виробник вказує на те, що шипи зроблені з нержавіючої сталі, вони вже буквально за місяць використання сильно потемніли, почали з`являтися кольорові плями. Але за 40 рублів цю штуку можна кожні пару місяців міняти на нову. Так що ця проблема мене особливо не турбує.

Підсумок. За ці гроші це просто чудовий прилад на кухні, який допоможе надати м`ясу новий смак. У багатьох випадках це прекрасна альтернатива старому кухонного молотка.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!