Як просто і смачно приготувати м`ясо кролика

опис питання

Кролятина вважається дієтичним м`ясом, і в нашій сім`ї це досить звичне блюдо. Коли є час і настрій, готую його в вині, в вершках, в сметані і ще з багатьма іншими прибамбасами, але іноді, коли ніколи морочитися, тушу м`ясо кролика найпростішим способом. Не особливо клопітно, а виходить смачно.

Відео: Принципи приготування кролика

Вам знадобитьсяТушка кролика.2 середні цибулини.2 середні морквини.Сіль, перець, лавровий лист і будь-які інші спеції.5 столових ложок оцту.Рослинна олія для обсмажування.покрокове рішення1

Перше, що потрібно зробити - це вимочити м`ясо кролика, оскільки воно іноді може мати специфічний запах. Якщо тушка заморожена, то я зазвичай поєдную розморожування з вимочуванням. Отже, у велику каструлю набираємо води, додаємо 5 столових ложок оцту і кладемо в неї тушку кролика на 2-3 години.

2

Потім змочену тушку розрізаємо на порційні шматки. У цій справі буде дуже корисний кухонний топірець, але якщо такого немає, то цілком можна впоратися і без нього, гострим ножем.

Відео: Як Приготувати Кролика | How to Cook Rabbit

3

Розігріваємо на сковороді рослинне масло і обсмажуємо на ньому шматки м`яса до золотистої скоринки.

4

Тим часом не дуже дрібно нарізаємо цибулю і моркву.

5

Додаємо нарізані овочі до обсмаженого м`яса.

6

Додаємо сіль, перець, лавровий лист і всі необхідні трави і спеції. М`ясо кролика дуже дружить з розмарином, але якщо його в будинку не знайшлося, можна додати базилік, дрібно нарізаний часник, духмяний перець, французькі або прованські трави з пакетика, в загальному все, що знайдеться в будинку з спецій і трав.

7

Все обережно перемішуємо і даємо цибулі і моркві трохи підрум`янитися.

8

Заливаємо м`ясо водою (будь-якої температури) десь на висоти бортів сковорідки.

9

Накриваємо кришкою сковорідку, зменшуємо вогонь до мінімуму (але щоб тривало кипіння) і на годину забуваємо про м`ясо.

Відео: Як смачно приготувати кролика. Приготувати кролика соковитим і м`яким

10

Через годину несподівано згадуємо, а воно вже тут як тут, готово. Все, смачного!

Зверніть увагу

Години мені завжди вистачає, щоб приготувати будь-якого кролика. Але про всяк випадок спробуйте виделкою м`ясо і при необхідності тушкуйте трохи довше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!